Tarte croustillante aux champignons, courgettes et mozzarella. Faites pareil pour les champignons. Étalez la pâte brisée puis garnir le moule à tarte. Déposez-y le son d'avoine (pour éviter que le légumes détrempent le fond de tarte). Déposez les légumes sur la tarte, coupez la mozzarella en rondelles et mettez-les sur les légumes.

Mettre les champignons dans le fond de tarte. Bien étaler, rajouter par-dessus le fromage, la mozzarella, un peu de poivre par-dessus et ensuite, refermer la pâte par-dessus. Si ça se casse ce n'est pas grave, cela fera du croustillant. You can cook Tarte croustillante aux champignons, courgettes et mozzarella using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tarte croustillante aux champignons, courgettes et mozzarella

Prepare 10 of feuilles de pâte filo.
You need 500 g of champignons.
It's 2 of courgettes.
It's 1 of oignon.
Prepare 20 cl of crème fraîche.
It's 50 g of gruyère.
You need 1 of boule de mozzarella.
It's 50 g of beurre fondu.
It's of Sel et poivre.
You need of Huile d'olive et une noisette de beurre.

Verser sur un plat et servir. Dans une sauteuse, faites blanchir l'oignon dans l'huile d'olive. A l'aide d'une mandoline, ou d'un couteau très aiguisé, tailler les courgettes en tranches. Déposer les tranches de courgettes sur la "pâte" (composée des feuilles de brick), de manière à ce qu'elles recouvrent toute la surface.

Tarte croustillante aux champignons, courgettes et mozzarella instructions

Préchauffer le four à 180°.
Faire revenir dans une poêle, les champignons émincés, les courgettes préalablement lavées et coupées en dés ainsi que l'oignon émincé avec un peu d'huile et une noisette de beurre,.
Saler et poivrer puis laisser dorer. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et réserver,.
Déposer une feuille de pâte filo sur du papier sulfurisé. Faire fondre les 50g de beurre puis badigeonner à l'aide d'un pinceau la 1ère feuille de pâte filo. Redéposer une 2ème feuille par dessus et procéder à la même opération en faisant attention à poser d'un quart de tour la feuille de pâte filo comme sur la photo..
Après avoir poser toutes les feuilles l'une après l'autre, déposer le tout dans un moule à tarte et y ajouter le gruyère par dessus..
Ajouter ensuite le mélange champignons courgettes oignon dessus et y déposer des tranches de mozzarella. Replier les feuilles de filo sur le dessus de façon à refermer la tarte..
Mettre au four pendant environ 20 min. Servir avec une petite salade fraîche..

Faire une seconde couche de rondelles. Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée dans un plat. La piquer avec une fourchette et y étaler la crème fraîche. Éplucher les champignons frais et les couper en lamelles. Faites revenir dans un trait d'huile d'olive les champignons. Disposer les champignons cuits dans le fond de la tarte; Ajouter le fromage à pâte dure que vous aviez préalablement coupé en dés; Ajouter les gros morceaux de mozzarella; Poivrer une dernière fois et fermer la pâte comme pour la recroqueviller sur la préparation à la manière d'une pastilla.