Poêlée de champignons. Ingrédients : champignon de Paris,oignon,tomate,miel,eau,vinaigre blanc,huile d'olive,poivre,sel. Éplucher les champignons, les laver et les couper en quatre. Couper les tomates en petits dés. Poêlée de champignons Rien ne fleure plus l'automne qu'une poêlée de champignons.
Eplucher et hacher les gousses d'ail dégermées.
Passer sous l'eau et couper les champignons en morceaux.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive et de beurre dans une poêle.
You can have Poêlée de champignons using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Poêlée de champignons
- Prepare 500 grs of champignons de Paris.
- It's 1 of petit oignon doux des Cévennes.
- It's 2 of échalotes.
- You need 2 cuillères à soupe of d’estragon ciselé.
- It's of Beurre.
- Prepare of Huile d’olive.
- Prepare of Sel.
- It's of Poivre.
Faire revenir l'oignon et les gousses d'ail. puis ajouter les lardons. Y jeter ensuite les champignons et les faire mijoter tranquillement. Verser le vin blanc et la crème fraîche. Enfin finir en saupoudrant de persil, lavé et ciselé et d'herbes de Provence.
Poêlée de champignons instructions
- Ciseler l’oignon et les échalotes.
- Nettoyer les champignons et les couper en 6.
- Dans une poêle faire revenir l’oignon et les échalotes dans un mélange huile d’olive beurre.
- Une fois l’oignon et les échalotes translucides ajouter les champignons et faire cuire à feu moyen au besoin rajouter un peu de beurre. Saler et poivrer.
- En fin de cuisson ajouter l’estragon et rectifier l’assaisonnement au besoin.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez les champignons à revenir sur feu vif, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau de végétation. Ajoutez alors le beurre, l'échalote, l'ail et le persil. Lavez, séchez et hachez le persil. Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et coupez-les en petits dés. Vous mettez vos champignons encore surgelés dans une grande sauteuse et vous faites cuire à feu vif jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
