Écrasé de pommes de terre et champignons. Découvrez les recettes d'écrasé de pommes de terre et de champignons du Chef Simon et partagées dans le Club Chef Simon hachées. Un mélange exquis qui ne manquera pas de vous épater, et qui séduira même ceux qui ne raffolent pas des champignons. Pendant ce temps, pelez et hachez l'ail et l'échalote.
En attendant, mettre les champignons dans une poêle avec un peu de beurre, sel, poivre et ail, et faire revenir le tout quelques minutes.
Mettre en purée les pommes de terre.
Epluchez et coupez vos pommes de terre en gros morceaux.
You can have Écrasé de pommes de terre et champignons using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Écrasé de pommes de terre et champignons
- It's 600 g of pommes de terre.
- It's 1 of échalote.
- Prepare 1 gousse of d'ail.
- Prepare 120 g of mélange forestier.
- You need of huile d'olive.
- It's of cerfeuil.
- You need of sel.
- It's of poivre.
Une fois bien tendres, égouttez-les puis écrasez-les à la. Après cuisson, les éplucher, les mettre dans un saladier et les écraser à la fourchette. Ajouter l'huile, le sel, le poivre et mélanger. Pour la quantité, c'est à vous de voir.
Écrasé de pommes de terre et champignons instructions
- Ustensiles et ingrédients..
- Faire cuire en auto-cuiseur (ou à l’eau mais se sera plus long) les pommes de terre pendant 45 minutes..
- Verser l’huile, l’échalote coupée en petits morceaux et les champignons dans une poêle et faire revenir à feu vif..
- Quand les échalotes ont pris une belle couleur ajouter le sel, le poivre, le cerfeuil et l’ail coupé. Prévoir de couper l’ail avant ou de retirer la casserole du feu pendant ce temps pour ne pas faire brûler le mélange champignons/échalotes. Rajouter de l’eau ou un peu d’huile si vous voyez que cela commence à brûler. Remettre sur le feu afin que le tout se mélange..
- Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les écraser à l’aide d’une fourchette (ou d’un presse-purée)..
- Ajouter l’écrasé au mélange avec les champignons. Rajouter un peu de lait si cela vous paraît trop épais. Cependant il s’agit d’un écrasé et non d’une purée..
- Garder l’écrasé au chaud jusqu’au moment de déguster. Goûter régulièrement afin d’ajuster l’assaisonnement..
- Bon appétit !.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Les écraser ensuite à l'aide d'une fourchette, tout en laissant des morceaux. Ajouter le fromage frais, l'huile, un peu de sel et de poivre. Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les écraser à l'aide d'une fourchette (ou d'un presse-purée). Ajouter l'écrasé au mélange avec les champignons.
