Recette: Savoureux Gnocchis de semoule et crème champignons truffe

Gnocchis de semoule et crème champignons truffe. Travaillez la pâte sur un plan de travail saupoudré de semoule de blé. Repliez la pâte plusieurs fois sur elle même jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Gnocchis de semoule et crème champignons truffe.

Here is how you achieve that. Ingredients of Gnocchis de semoule et crème champignons truffe. Des gnocchis fondants et tout dorés, poêlés avec des champignons de Paris et généreusement enrobés d'une délicieuse crème à la truffe. You can cook Gnocchis de semoule et crème champignons truffe using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gnocchis de semoule et crème champignons truffe

1. Prepare 300 gr of semoule de blé.
2. Prepare 15 cl of d’eau à température ambiante.
3. You need 20 cl of crème fraîche épaisse.
4. Prepare 150 gr of champignons frais ou surgelés (avoir 2/3 champignons frais au moins pour la deco).
5. You need of Parmesan.
6. Prepare of Sel, poivre.
7. Prepare 1 of cas Huile de truffe.
8. Prepare 1 of noisette de beurre.

Définitivement la poêlée de la gourmandise ! Cuire les gnocchi dans une poêle en suivant les indications de l'emballage, puis réserver. Dans autre une poêle, faire mijoter à feu moyen la crème épaisse, le parmesan, le filet d'huile d'olive et assaisonner. Chauffer légèrement la crème avec le parmesan.

Gnocchis de semoule et crème champignons truffe step by step

1. Préparez les gnocchis. Versez la semoule de blé dans un saladier et verser l’eau en 3 fois en mélangeant bien jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Travaillez la pâte sur un plan de travail saupoudré de semoule de blé. Repliez la pâte plusieurs fois sur elle même jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laissez reposer 30min dans du film alimentaire..
2. Pendant ce temps préparez la crème de champignons. Cuire les champignons préalablement émincés dans une noisette de beurre en gardant 2/3 champignons pour la deco. Une fois cuits, les mixer avec 20 cl de crème fraîche, salez et poivrez et ajoutez une cuillère à soupe d’huile de truffe. Réservez de côté, il faudra juste réchauffer avant le dressage..
3. Place à la réalisation des gnocchis. Prenez un huitième de la pâte (laisser le reste dans le film pour ne pas qu’elle sèche), réalisez un saucisson de 1cm de diamètre puis coupez tous les 2 cm. Écrasez légèrement avec le dos d’une fourchette pour avoir des fines rayures. Positionnez les sur une plaque silicone ou tout autre support qui ne collera pas. Répétez l’opération jusqu’à ce que la pâte soit finie..
4. Mette de l’eau à bouillir dans une casserole, plongez les gnocchis à partir de l’ébullition et cuire 10 minutes (ou + s’ils ont séché) : ils seront cuits quand ils remonteront à la surface..
5. Place au dressage : verser la crème de champignons dans le fond de l’assiette, les gnocchis, les champignons émincés et des copeaux de parmesan..

Plonger les gnocchi dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface puis les verser dans la crème. Dresser avec les pousses d'épinard et le jambon cru. Terminer avec quelques lamelles de truffe. Gnocchi à la sauce aux truffes. Une sauce gnocchi pour une occasion spéciale ne doit pas être compliquée ou chère.