Sauce champignon (sauce blanche). Feuilleté de poisson sauce vin blanc. Elle relèvera le goût et se mariera très bien avec les champignons. Vous pouvez aussi ajouter une herbe aromatique comme le persil plat, ou l'estragon, pour une petite touche de verdure et de fraîcheur.

Sauce Champignon Vin Blanc Vous servirez vos pommes de terre vapeur et vos viandes grillées à la plancha avec cette sauce aux champignons frais et vin blanc. Cette préparation onctueuse et facile sera relevée par divers parfums agréables au nez et surtout en bouche. Transférer les herbes hachées dans un bol et rincer le bol mixeur. Éplucher les oignons et la gousse d'ail. You can have Sauce champignon (sauce blanche) using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sauce champignon (sauce blanche)

You need 400 ml of bouillon de légume ou de volaille.
Prepare 40 g of beurre.
You need 35 g of farine.
Prepare 150 g of champignons (surgelés ou frais).

Couper les oignons en quatre et les mettre dans le bol mixeur avec l'ail. La sauce aux champignons Faites chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle et faites-y sauter les champignons en remuant jusqu'à ce qu'ils perdent leur jus et qu'ils soient légèrement dorés. Saupoudrez les champignons avec la maïzena (ou la farine), mélangez pour enrober les champignons. Découvrez la préparation de la recette "Sauce aux champignons et crème fraîche" Recette de la sauce aux champignons La sauce aux champignons se doit d'être crémeuse, onctueuse et douce.

Sauce champignon (sauce blanche) instructions

Réaliser les pesées. Emincer les champignons et les cuire dans une poêle avec un peu d'eau et un filet de jus de citron. Réserver..
Réaliser un roux : Faire fondre le beurre..
Verser en une seule fois la farine sur le beurre fondu et mélanger. Faire cuire le roux 1 à 2 min pour bien homogénéiser..
Verser le bouillon, porter à ébullition et fouetter régulièrement jusqu'à ce que la sauce s'épaississe..
Incorporer les champignons à la sauce, mélanger et servir immédiatement ou réserver sur bain-marie(pas d'ébullition). Déguster :=).
Le petit + : Vous pouvez verser un peu de crème liquide pour avoir une sauce plus onctueuse..

C'est une sauce à la crème et au vin, elle donne du caractère au plat qu'elle accompagne. Pour préparer votre sauce champignons maison, il faudra vous demander quels champignons vous avez envie d'utiliser. Faire cuire doucement les champignons dans un peu de beurre. Jeter les trois-quart du jus de cuisson et assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter la crème fluide très doucement en laissant épaissir.