Recette: Appétissant Magret de canard et ses champignons

Magret de canard et ses champignons. La viande doit toutefois rester rosée à coeur. Couper les plus gros en morceaux puis les mettre dans une poêle avec l'huile d'olive. Assaisonner, puis ajouter l'ail et le persil.

Un magret de canard en forme de rôti avec une farce aux champignons pour ravir vos invités. Magret de canard aux airelles avec son wok de champignons de paris. Réserver la graisse du canard pour une autre cuisson par exemple des pommes de terre. You can cook Magret de canard et ses champignons using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Magret de canard et ses champignons

1. It's 3 of magrets de canards.
2. You need of Pommes dauphine maison ou pas 😊.
3. It's 2 of échalotes.
4. You need 30 grs of beurre.
5. It's 200 grs of champignons.
6. You need 5 cl of vin blanc sec ou rouge.
7. Prepare 20 cl of fond brun de veau ou volaille.

Cette recette de magret de canard à la sauce au champignon sera parfaite pour vos repas de fêtes. Gourmande et généreuse cette recette fera le bonheur des petits et des grands. A l'intérieur de chaque magret, déposez le fromage et étalez la duxelles de champignons. Magret de canard à l'orange, caramélisé au miel ou laqué la chinoise : réussissez une cuisson parfaite de votre viande en suivant les conseils des internautes.

Magret de canard et ses champignons step by step

1. Enlever l'excédent de peau des magrets (sur les côtés) et tailler la peau en quadrillage sur le dessus pour une meilleure répartition de la chaleur et donc de cuisson..
2. Dans une poêle bien chaude mettre les magrets côtés peau et les saisirs pendant 2 mins, enlever la graisse régulièrement et les retourner pendant 2 mins et répéter l'opération..
3. Préchauffer le four à 200 degrés. Une fois les magrets marquer en cuisson les mettres dans un plat les recouvrir d aluminium et finir la cuisson pendant 10 mins..
4. Dégraisser la poêle de cuisson mais ne pas la laver, pour garder les sucs de cuissons. Mettre les champignons les échalotes hachées, revenir a feu vif pendant 5 minutes (avec un peu de graisse des magrets). Assaisonner, ajouter le vin rouge et réduire au 3/4. Ajouter le fond de volaille et laisser mijoter quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement..
5. Avant de servir, sortir le canard du four pendant 5 minutes toujours sous aluminium, puis le découper, mettre la sauce dessus ou a côté. Servir avec pommes dauphine ou gratin dauphinois ou autre..
6. Se régaler hummmm 😋😋😋😋.

Commencez par entailler la peau de votre magret de canard en formant des croisillons, afin qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson. Débutez la cuisson de votre magret sur feu moyen, côté peau, afin de faire fondre doucement la. Magret de canard aux champignons des grottes belges. Une fois que les pommes de terre sont cuites, les égoutter, et les faire revenir dans l'huile des magrets de canard. Dans une autre poêle, faire revenir les champignons avec un peu d'huile d'olive.