Gratin de courgettes et poivrons au bœuf et pecorino. Dans une pôele huilée, faire revenir l'oignon coupé en morceaux. Couper la courgette et les poivrons en fines lamelles. Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Faire cuire les pâtes al dente.
Dans une poêle, faites revenir les oignons, les poivrons et les courgettes.
Quand les légumes sont cuits, déglacer le tout avec le vin blanc et ajouter la crème fraiche.
You can have Gratin de courgettes et poivrons au bœuf et pecorino using 15 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gratin de courgettes et poivrons au bœuf et pecorino
- Prepare 300 g of bœuf dans le rumsteck.
- You need 1 of oignon.
- You need 1 gousse of d ail.
- Prepare 200 g of sauce tomate aux épices (fait maison pour moi).
- It's 1 of courgette ronde.
- You need 1 of poivron rouge.
- It's 1 of poivron vert.
- Prepare 2 of courgettes allongées.
- It's 3 of tomates.
- It's 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
- Prepare 50 cl of bouillon de légumes (fait maison pour moi).
- You need 1 cuillère à café of cumin.
- It's of Sel poivre.
- Prepare 1 cuillère à soupe of maïzena.
- Prepare 50 g of pecorino râpé (fromage italien).
Salez et poivrez et ajoutez les herbes hachées. Lavez et coupez les courgettes et les tomates en rondelles. Répartissez-en la moitié dans un plat à gratin puis. Passez au cutter thym, sarriette, romarin, persil, sauge et éparpillez sur les légumes.
Gratin de courgettes et poivrons au bœuf et pecorino instructions
- Éplucher l ail et l oignon les émincer faire chauffer l huile y faire suer à feu doux l ail et l oignon sans leur faire prendre couleur.
- Couper le bœuf en morceaux puis le hacher finement au robot.
- Ajouter le bœuf et le faire dorer mélanger.
- Ajouter la moitié du bouillon laisser réduire à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
- Couper le poivron rouge en dés en garder deux tranches pour la décoration couper le poivron vert en dés ébouillanter les tomates les éplucher et les couper en morceaux couper les courgettes allongées en dés couper la courgette ronde en quartiers prélever la moitié de la chair la couper en dés.
- Ajouter les tomates et les poivrons coupés en morceaux dans la marmite ajouter le restant du bouillon et cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
- Ajouter les courgettes poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Ajouter la sauce tomate et le cumin mélanger poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Délayer la maïzena dans un peu de bouillon l ajouter bien mélanger pendant 5 minutes saler légèrement poivrer.
- Ajouter la moitié du pecorino bien mélanger préchauffer le four à 200 degrés.
- Verser le contenu de la marmite dans un plat à gratin ajouter les quartiers de courgettes et les poivrons réservés.
- Ajouter le restant de pecorino dans le creux des poivrons rouges enfourner pour 25 minutes.
- C est prêt ! Bon appétit 😋 un joli gratin festif pour cette fin d année.
Les faire fondre dans le beurre. Gratin du sud : poivrons, tomates, courgettes et pommes de terre. Partager : Cette recette sent bon la méditerranée, avec ses poivrons et l'huile d'olive. Les pommes de terre sont à utiliser avec modération dans ce plat : elles donnent de la consistance, mais il doit tout de même rester relativement léger :). Ajouter le bœuf haché émietté avec les mains en petits morceaux.
