Velouté petits pois et courgettes. Ajouter un brin de thym puis les courgettes. Mélanger et faire sauter deux minutes. Ajouter les petits pois, mélanger à nouveau, saler.

Ajoutez les petits pois, la courgette en morceaux, le bouillon de volaille à hauteur et la moitié des feuilles de menthe. Ajoutez les courgettes et faire revenir quelques minutes. Ajouter l'ail, le basilic, verser de l'eau à hauteur, saler, poivrer et porter à ébullition. You can have Velouté petits pois et courgettes using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Velouté petits pois et courgettes

It's 500 gr of petits pois surgelés.
Prepare 2 of courgettes.
Prepare 1 of oignon.
It's 1 of cube de bouillon.
It's 25 cl of crème fraîche.
Prepare 20 of gros de beurre.

Mixer avec un mixeur plongeur ou un blender. Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'Ottolenghi. Un velouté de saison plein de saveurs d'après le Chef Yotam Ottolenghi !. La recette par une aiguille dans l potage.

Velouté petits pois et courgettes step by step

Faire fondre le beurre dans un cocotte et y faire revenir l'oignon..
Ajouter les petits pois et les courgettes coupées en cubes. Mettre le cube de bouillon et +/- 1 litre d'eau.
Faire cuire environ 30 minutes..
Mixer le tout et ajouter la crème (pour ma part je n'ai pas mis la totalité de la dose recommandée dans les ingrédients).
Servir avec des croûtons..

Ecossez les petits pois s'ils sont frais et rincez-les. Coupez les extrémités des courgettes, rincez-les et coupez-les en morceaux. Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon. Ajoutez les légumes, la tablette de bouillon de légumes et versez ¾ de litre d'eau.