Recette: Parfait Potage carottes poivrons courgettes au curry et citron confit

Potage carottes poivrons courgettes au curry et citron confit. Ingrédients: poivron vert,carotte,huile d´olive,vinaigre de citron,curry,sel,poivre. Découper les poivrons ainsi que les carottes en julienne. Dans une poêle, mettre l'huile d´olive à chauffer et y incorporer les.

Verser l'ail haché, les oignons hachés et le gingembre. Ajouter les rondelles de courgettes et le citron confit. Epluchez tous les légumes et coupez les. You can have Potage carottes poivrons courgettes au curry et citron confit using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Potage carottes poivrons courgettes au curry et citron confit

1. Prepare 1 of oignon.
2. You need 2 gousses of d ail.
3. It's 2 of courgettes rondes.
4. Prepare 4 of carottes.
5. You need 2 of poivrons verts.
6. It's 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
7. It's 1/4 of de citron confit (fait maison pour moi).
8. You need 1 cuillère à café of bombée de curry de madras.
9. You need 2 litres of bouillon de légumes (fait maison pour moi).
10. You need of Poivre.

Pelez les courgettes et les carottes, rincez-les et coupez-les en rondelles. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole et faites suer l'oignon pelé et émincé. Ajoutez les carottes et les courgettes puis la tablette de bouillon émiettée, salez, poivrez, couvrez d'eau à hauteur et portez à ébullition. Efeuiller les brins de cerfeuil et le hacher finement.

Potage carottes poivrons courgettes au curry et citron confit instructions

1. Éplucher ail et oignon les émincer couper le citron confit en petits dés faire chauffer l huile y faire suer ail oignon et citron.
2. Éplucher les carottes les couper en tranches fines à l aide d une mandoline couper les couper en petits cubes et les poivrons en petits dés.
3. Ajouter le curry dans la marmite bien mélanger ajouter 40 cl de bouillon poivrer.
4. Ajouter les carottes mélanger puis ajouter de nouveau du bouillon porter à ébullition.
5. Ajouter les courgettes puis de nouveau du bouillon à hauteur mélanger porter à ébullition.
6. Ajouter les poivrons bien mélanger.
7. Ajouter le restant du bouillon porter de nouveau à ébullition puis couvrir et baisser à feu doux laisser cuire 40 minutes.
8. Rectifier l assaisonnement si nécessaire (normalement le citron confit suffit à saler le potage) c est prêt ! Bon appétit 😋.

Couper les extrémités de vos courgettes. Couper la moitié des courgettes en gros dés en gardant la peau et éplucher l'autre moitie. Couper les courgettes épluchées en gros bâtonnets. Porter le bouillon de volaille à frémissement dans une casserole à feu doux. Laver les courgettes et les râper le plus finement possible sans les éplucher.