Parmentier de courgettes. Laisser réduire et pendant ce temps, laver et couper les courgettes en fines lamelles. Beurrer un plat à gratin, et y disposer une couche de courgettes, puis la préparation revenue, et couvrir avec une deuxième couche de courgettes. Afin que celles-ci ne sèchent pas, ajouter un filet de crème fraîche.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Ingrédients : courgette,lardons,boeuf haché,tomates pelées,mozzarella,oignon,persil,ail,huile d'olive,poivre,sel,chapelure.
Les meilleures recettes de Parmentier au courgettes notées et commentées par les internautes.
You can have Parmentier de courgettes using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Parmentier de courgettes
- It's 600 g of steak haché en vrac.
- It's 700 g of courgette.
- Prepare 1/2 of oignon rouge.
- Prepare 40 cl of purée de tomates.
- Prepare 1 of bouquet garnie.
- Prepare 1 of brique de crème liquide légère.
- It's of Sel poivre.
- Prepare of Gruyère râpé mozzarella râpée.
Egouttez, et réservez (il est important que les courgettes soient bien égouttées !). Epluchez les pommes de terre, cuisez-les dans de l'eau salée, puis égouttez-les. Ecrasez-les et mélangez-les avec un peu de lait et un œuf. Voici donc un parmentier tout vert où la pomme de terre rencontre la courgette pour un plat complet équilibré.
Parmentier de courgettes step by step
- Sauce : dans une sauteuse, faire revenir l’oignon rouge mixé avec un filet d’huile d’olive. Y ajouter la viande et cuire pendant 5/10 minutes à feu moyen..
- Ajouter la purée de tomate et le bouquet garnie puis laisser mijoter 5 minutes à feu moyen. Assaisonner..
- Épluchez et découper en rondelles vos courgettes..
- Dans un plat allant au four, déposer un fond de crème, puis une couche de courgette, une couche de viande et répéter l’opération. Terminer par une couche de courgettes..
- Verser un peu de crème liquide dessus. Déposer du gruyère et de la mozzarella. Enfourner 60min à 175•C..
Eplucher les pommes de terre, couper les courgettes en morceaux. Une fois que c'est cuit, égoutter. Dans un plat creux, verser la crème liquide sur les légumes et écraser avec un presse purée manuel ou à la moulinette. Faites revenir les échalotes émincées dans l'huile. Dès qu'elles sont dorées, versez les courgettes coupées en tranches fines, la ciboulette, le thym et le laurier.
