Courgettes à l'aigre douce. Préparer le sirop et le verser sur les courgettes et oignons. Recette Courgettes à l'aigre-douce et au curry. Peler les oignons, couper en deux puis en rondelles pas trop fines.
Des courgettes à l'aigre-doux, une façon d'utiliser mes courgettes du jardin en accompagnement de poisson grillés, en apéritif, ou pourquoi pas cet hiver d'une raclette.
Un condiment absolument délicieux qui se prépare sur plusieurs jours.
Des courgettes à l'aigre-doux, une façon d'utiliser mes courgettes du jardin qui abondent.
You can cook Courgettes à l'aigre douce using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Courgettes à l'aigre douce
- You need 3 kg of courgettes.
- You need 1 of verre de rondelles d’oignons.
- Prepare 1/2 of verre de gros sel.
- Prepare 4 of verres de vinaigre blanc.
- You need 6 of c.à.c de curry.
- Prepare 4 of verres de sucre en poudre.
- Prepare 1 of c.à.c de poivre blanc.
- Prepare 4 of verres d’eau.
C'est une recette que j'ai vue chez Fabienne du blog Kekeli à laquelle j'ai ajouté ma petite touche personnelle. Cette recette très se réalise sur plusieurs jours. Très appréciée à l'apéritif en pickles. Eplucher les courgettes et les couper en dés assez gros.
Courgettes à l'aigre douce instructions
- 1er jour Couper les courgettes en cubes sans enlever la peau. Ajouter les oignons et le gros sel puis réserver au frais..
- 2ème jour Retirer l’eau des courgettes puis ajouter le vinaigre, le sucre, l’eau, le curry et le poivre. Bien mélanger et remettre au frais..
- 3ème jour Égoutter les courgettes, mettre le jus dans une casserole et porter à ébullition puis reverser sur les courgettes et remettre au frais..
- 4ème jour Mettre le tout dans une casserole et cuire 10min à ébullition. Ensuite verser la préparation dans les bocaux tout chaud et les renverser..
Ajouter l'oignon coupé en rondelles et le sel. Préparer un sirop avec le vinaigre de vin blanc, l'eau et le sucre. Quel plaisir de réaliser ses conserves et de pouvoir se régaler toute l'année de délicieuses courgettes cueillies l'été à maturité. Beaucoup pensent que c'est compliqué, difficile et que cela requiert une certaine technique… Il vous faut juste des pots adaptés que vous trouverez aisément en grandes surfaces. C'est parti pour des conserves maison tellement savoureuses Concernant les courgettes à l'aigre douce.tous ceux à qui j'en ai donné ont adoré..il m'en reste quelques bocaux toujours très bons, je n'ai pas constaté de changement.
