Le moyen le plus simple de Cuire Délicieux Ballotines de poulet aux blettes et noix

Ballotines de poulet aux blettes et noix. Déballer les ballottines du papier film, les poêler dans du beurre moussant, les colorer légèrement. Les débarrasser, puis les tailler en deux légèrement biseauté. Disposer dans une assiette creuse, puis saucer avec le jus fumé, saupoudrer de ciboulette ciselée.

Laver puis couper les champignons en petits morceaux. Ingrédients: blanc de poulet,épaule de veau. Ballottines de volaille aux champignons et aux noix, sauce au foie gras. You can cook Ballotines de poulet aux blettes et noix using 4 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ballotines de poulet aux blettes et noix

1. You need 2 of blancs de poulet.
2. Prepare 4 of feuilles de blettes.
3. Prepare 5 of noix.
4. Prepare 50 g of fromage type boursin.

La recette par cuisine en folie. Pelez et coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez-y le poulet, l'oignon et l'ail, puis les blettes et assaisonnez. Pour la réaliser, il suffit d'aplatir votre filet de poulet, de pintade ou de dinde, disposer la farce de votre choix et rouler le tout bien serré à l'aide d'un film de conservation.

Ballotines de poulet aux blettes et noix step by step

1. Faire blanchir les feuilles de blettes dans de l'eau bouillante 5min.
2. Couper les blancs de poulet en portefeuille et assaisonner, sel poivre.
3. Tartiner de fromage, ajouter les blettes cuites, puis de nouveau du fromage et quelques cerneaux de noix concassés.
4. Rouler le tout dans un film transparent et bien serrer jusqu'à faire un boudin bien régulier et hermétique. Ne pas hésiter à remettre un peu de film étirable !.
5. Plonger les ballotines dans l'eau bouillante 15min.
6. Couper les ballotines cuites en trois, retirer le film transparent et faire revenir les médaillons ainsi formé dans une poêle avec une noix de beurre 2min pour colorer.
7. Retirer les médaillons et déglacer avec une cuillère de vinaigre balsamique pour faire un petit jus !.

Une fois cuite au bain-marie, vous n'aurez plus qu'à couper votre ballotine en lamelles et à la servir accompagnée de pommes de terres rôties , marrons ou n'importe quel légume qui aura votre préférence. Tailler en deux dans la longueur et aplatir légèrement les suprêmes de volaille, les assaisonner de sel et de poivre. Mais votre ballotine de dinde, de chapon ou de poulet peut aussi être revisitée en l'associant à un coulis de tomate, à du vin blanc ou même à du maroilles. Lire la suite Ballottine de pintade fermière au maroilles. Après ce délai, réservez vos ballotines au chaud.