Blanquette de volaille. Recette Blanquette de volaille aux champignons : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation In a small bowl, blend the butter and flour to form a paste. Recette Blanquette de volaille aux champignons. Recette Blanquette de poulet : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Faire fondre un gros morceau de margarine, ajouter le poulet et le faire revenir.
Quand il est blanc, ajouter les légumes, les oignons, le bouillon, le thym, le laurier, saler et poivrer.
Ajouter de l'eau en dessous des légumes.
You can have Blanquette de volaille using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Blanquette de volaille
- Prepare 2 of échalotes.
- Prepare 2 of carottes.
- It's 40 g of farine.
- Prepare 2 of cubes de bouillon de volaille.
- Prepare 1 CS of fond de volaille.
- It's 40 g of beurre.
- You need 2 of escalopes de poulet en cubes.
- You need 200 g of champignons de paris émincés.
- You need 1 CS of crème fraîche épaisse.
- Prepare 1 of jaune d’œuf.
- You need 2 CS of d'huile d'olive.
- It's of Poivre.
La traditionnelle blanquette en version poulet aux légumes est une recette express et délicieuse. La volaille est tendre, la sauce est onctueuse et savoureuse. Blanquette de dinde facile sans vin blanc : le vin blanc n'est pas obligatoire dans la cuisson d'une blanquette de dinde. Votre bouillon de volaille fera très bien l'affaire.
Blanquette de volaille step by step
- Pour la version Thermomix® : Dans le bol du robot mettre les échalotes coupées en 2, et lancer le mode hacher en 5sec / Vit 5. Ajouter les carottes coupées en rondelles, avec l'huile d'olive et un peu d'eau env 20 g. Fermer le bol et lancer 6 min / 100°C / Vit 1, en sens inverse. Transvaser et réserver dans un récipient..
- Ajouter le fouet, bien faire attention a bien le caler. Mettre la farine, l'eau, les deux cubes de bouillon, le fond de volaille, le beurre coupé en morceaux, et lancer 7min / 90°C / Vit3..
- Mettre ensuite les dés d'escalope de poulet, les champignons émincés, les carottes réservées, une pincée de poivre, fermer le bol, et lancer la cuisson 16 min / 90°C / vit Cuillère en sens inverse. A la sonnerie ajouter le jaune d’œuf et la crème fraîche, puis relancer encore 2 min / 90°C / vit Cuillère en sens inverse. Servir chaud avec du riz blanc..
- Pour la version SANS Thermomix® :.
- La recette est bien sûr possible sans robot cuiseur. Dans une petite marmite, faire suer les oignons émincés dans l'huile d'olive, ajouter ensuite les carottes et couvrir d'eau (juste de quoi couvrir les carottes). Laisser cuire sur feu moyen pendant environ 10 minutes..
- Pendant ce temps, dans une autre marmite un peu plus grande, préparer un roux avec le beurre et la farine, puis couvrir d'eau avec le bouillon, et le fond de volaille, bien mélanger au fouet pour ne pas avoir de grumeaux, on veut une consistance crémeuse et homogène. Une fois la bonne consistance obtenue, ajouter les dés de volaille, les champignons émincés, et les carottes préalablement cuites à part..
- Laisser cuire sur feu moyen en remuant régulièrement, une fois le poulet cuit, ajouter le jaune d’œuf et la crème. Mélanger de nouveau de façon à bien les intégrer à la préparation, et servir chaud avec du riz blanc..
Recette de la blanquette de veau à l'ancienne. Envie de Blanquette d'aiguillettes de poulet ? Découvrez cette recette de blanquette et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par Ma cuisine salée. Mes envies sucrées. *** Déroule la barre d'info pour voir les ingrédients *** N'hésitez pas à vous abonner, et à cliquer sur la petite cloche 🔔 sous la vidéo afin de recevoir un.
