Poulet sauté au basilic Thaï. Couper le poulet en petits morceaux. Emincer l'oignon, l'ail et le gimgembre (s'il est frais), couper finement le basilic thaï et réserver. Dans une marmite, faire chauffer l'huile quelques secondes puis faire roussir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis ajouter le gingembre, le poivre.

Puis les feuilles de basilic thaï. Bien mélanger et laisser cuire sur le feu fort quelques instant avant de servir. Rajoutez les différentes sauces et mélangez. You can have Poulet sauté au basilic Thaï using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Poulet sauté au basilic Thaï

It's 800 g of blanc de poulet.
It's 1 of oeuf.
Prepare 2 cc of Maïzena.
It's 20 of feuilles de basilic (Thaï si possible).
It's 2 Cs of huile de tournesol/colza/olive.
Prepare 1 of oignon.
Prepare 2 gousses of d'ail.
Prepare 1 cc of gingembre en poudre ou frais.
You need 5 Cs of sauce soja.
You need 3 Cs of sauce poisson (Nuoc-mâm).
It's 1 cc of sucre.
It's of Sel.
You need of Poivre.
You need 1 of piment rouge selon goûts.
Prepare of Accompagnements.
You need of Riz au jasmin.

Le poulet sauté au basilic fait partie des plats de street food thaïlandais. Il est servi avec un œuf frit et accompagné d'une sauce bien relevée. Il s'agit de poulet sauté au basilic avec des haricots verts et une sauce yummy yummy. N'hésitez pas à vous approprier la recette en mélangeant d'autres herbes (coriandre, basilic thaï…) en rajoutant quelques légumes (champignons…) ou en remplaçant le poulet par du tofu pour les veggiecookers ou par d'autres viandes.

Poulet sauté au basilic Thaï instructions

Couper le poulets en morceaux, et pour un poulet moelleux à l'asiatique, ajouter un blanc d'œuf, 1cc de sel, deux cc d'huile de sésame et 2 cc de maïzena. Réserver au moins 20m.
Émincer oignon, ail et gingembre (si frais), couper finement le basilic ainsi que le piment et réserver.
Dans une marmite Téflon / un Wok faire chauffer l'huile et faire dorer les oignons, puis ajouter le gingembre, le poivre, l'ail, le piment (attention à me pas griller trop fort)..
Ajouter le poulet et bien remuer pour éviter que cela accroche, il doit être cuit sans être grillé..
Une fois le poulet cuit, ajouter la sauce de poisson, la sauce soja et le basilic ainsi que le sucre. Laisser cuire 5m à feu doux..
Servir avec du riz nature au jasmin de préférence. Bon appétit :).

Le seul point un peu technique de la recette c'est de doser les ingrédients de la sauce afin d'avoir un bon équilibre des saveurs. Faire sauter du poulet haché à feu vif dans la même poêle, en le brisant pendant la cuisson. Mélanger la sauce: cassonade, sauce de poisson, sauce soja, sauce aux huîtres, fécule de maïs, bouillon de poulet et eau, dans un petit bol, puis ajouter à la poêle. Il s'agit de poulet sauté au basilic avec des haricots verts et une sauce yummy yummy. N'hésitez pas à vous approprier la recette en mélangeant d'autres herbes (coriandre, basilic thaï…) en rajoutant quelques légumes (champignons…) ou en remplaçant le poulet par du tofu pour les veggiecookers ou par d'autres viandes.