Recette: Appétissant Colombo de poulet

Colombo de poulet. Les laver, les sécher avec du papier absorbant puis les saler, poivrer. Ajouter les gousses d'ail écrasées, la moitié du piment haché, l'échalote émincée et la ½ cuillère à café de coriandre et d'anis. Le colombo est l'un des plats emblématiques des Antilles.

Aujourd'hui c'est très simple : ça sera colombo de poulet! Un plat facile, parfumé et qui me rappelle l'enfance… Petite, il ne se passait pas une semaine sans un colombo. De poulet, de porc, de cabri, de poisson… Mon père le cuisinait si bien… Il le cuisine toujours d'ailleurs ! You can cook Colombo de poulet using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Colombo de poulet

1. Prepare 10 of pilons de poulet.
2. You need of Pré-assaisonné :.
3. You need of sel, poivre, oignons mixés, 1 piment antillais, 1 cac 4 épices,.
4. Prepare 1 of poignée persil plat, 2 cas garam massala, 1 cas pdre à colombo.
5. It's 4 of pommes de terre.
6. You need 2 of gros poivrons rouges.
7. Prepare 2 of courgettes.

On dit colombo de poulet (ou d'agneau, ou de chèvre) et on dit épices à colombo. Rassurez-vous, on en trouve aussi au Québec , mais c'est quand même chouette d'en avoir directement de la source! Ça m'a donné le goût de cuisiner ce plat, que je n'avais pas remangé depuis mon voyage. Et comme j'en ai mangé très souvent. Par l'intermédiaire de mon travail, je dois réaliser un Colombo de poulet avec trois de mes collègues début avril pour un repas thérapeutique avec mes patients.

Colombo de poulet step by step

1. Assaisonner votre poulet et laisser macérer..
2. Faire roussir les pilons dans un filet d'huile d'olive et un fond de sucre de canne. Bien dorer. Conserver l'assaisonnement ajouter de l eau chaude et 3 cas de colombo..
3. Ajouter les patates coupées en carré..
4. Lorsque les patates sont cuites, ajouter les poivrons et les courgettes également coupés en morceaux et l'eau de l assaisonnement. Bien mélanger et laisser jusqu’à cuisson des légumes, soit 15 à 20mn..
5. Rectifier l'assaisonnement. Accompagner de riz basmati..
6. Servez-vous, c est prêt🤗.

Nous allons la commencer la veille, pour la finir le jour J. je t'en donnerais des nouvelles. C'est aussi une ouverture infinie puisqu'on peut l'accommoder de toutes ses envies : courgettes, riz, poivrons, ou encore ananas ou pommes de terre. C'est enfin, et surtout, un délicat parfum créole qui enchante les. Préparer la marinade pour la viande (voir ci-dessus) Presser le demi citron vert. Éplucher et écraser les gousses d'ail. Mettez les morceaux de poulet dans une sauteuse avec un peu d'huile chaude.