Poulet Yassa revisité en cocotte. Retirer les morceaux de poulet de poêle pour les faire griller au four pendant une vingtaine de minutes. Dans une casserole ou cocote, faites cuire la marinade et ajouter le poulet. En effet, on a ajouté dans cette recette plusieurs ingrédients absents de la préparation originale.
Couper en lamelles fine les oignons et échalotes, les ajouter dans la cocotte.
Le Yassa au poulet est une belle promesse de régal : un poulet qui marine pendant des heures dans une délicieux mélange de citron, de moutarde et d'épices avant d'être grillé délicatement dans un barbecue au charbon de bois, et enfin plongé dans une sauce citronnée aux oignons à la fois croquantes et moelleuse.
Ce plat basique est plein de saveurs que j'aime et est simple à préparer.
You can cook Poulet Yassa revisité en cocotte using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Poulet Yassa revisité en cocotte
- It's 4 of cuisses de poulet entières.
- It's 3 of citrons.
- Prepare 2 of gros oignons.
- You need 1 of petite boite de piquillos.
- You need 1 of poivron jaune.
- Prepare of Huile d’olive.
- You need of Sel, poivre.
La marinade est son point fort. Couper les citrons en deux. Éplucher un oignon et l'émincer. Préparer la marinade : presser les citrons, mettre le jus dans une grande boîte à couvercle. Le Yassa au Poulet ou poulet Yassa est un met incontournable dans la cuisine sénégalaise.
Poulet Yassa revisité en cocotte instructions
- Faire mariner une demi-heure le poulet coupé dans le jus des citrons, les oignons coupés en rondelles fines, les piquillos, 3 cuillerées d'huile, une pincée de poivre, sel..
- Ensuite, dorer les morceaux de poulet (seuls) au four puis les remettre dans la marinade..
- Dans une cocotte, verser une demi louche d'huile. Y faire revenir les oignons de la marinade sans leur laisser prendre couleur..
- Ajouter le poulet et la marinade. Saler et pimenter suivant le goût..
- Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. Ce sont les oignons qui deviennent fondants et qui constituent le jus de ce plat..
- Servir chaud avec du riz cuit à l'eau..
Je vous propose une recette facile et délicieuse. Au four ou en cocotte, accompagné d'une sauce maison, cette volaille a tout bon pendant les fêtes de fin d'année. Découvrez nos recettes pour déguster un chapon moelleux à Noël. Dans un plat creux, mélangez la moutarde, les jus de citron vert, les olives, le thym et le cube de bouillon émiettés. Rectifiez si nécessaire et ajoutez un verre d'eau.
