Nems de poulet. Recette familiale, nems au poulet faciles à réaliser. Mélanger le poulet haché avec sa garniture : champignons noirs, vermicelles de soja, oignon, carotte et soja frais. Puis relier l'ensemble avec des œufs.
Egouttez les champignons, et ajoutez-les au poulet.
Lorsqu'ils sont prêts, incorporez-les au poulet, et versez le tout dans un mixer.
Ajoutez quelques pousses de soja (en boîte).
You can cook Nems de poulet using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Nems de poulet
- It's 80 g of vermicelles de soja séchés.
- It's 6 of champignons shiitake séchés ou champignons noirs déshydratés.
- You need 1 of carotte râpée.
- You need 150 g of filet de poulet hachée.
- Prepare 8 of galette de riz.
- It's 1 of c.à.s de coriande fraîche (facultatif).
- It's of huile d'arachide ou pépin de raisin pour la cuisson.
- You need of sauce nems.
Mixez le tout, jusqu'à ce que ce soit très finement haché. Je vous guide pas à pas dans la confection des. Ils sont traditionnellement au porc mais les nems au poulet sont absolument succulents. Suivez-moi sur :www.cookingwithmorgane. ⋙ Découvrez aussi notre recette des nems au four.
Nems de poulet step by step
- Faire tremper les vermicelles 5min dans de l'eau chaude. Les rincer et bien les égoutter. Les couper en petits morceaux avec des ciseaux. Faire ramollir les champignons 10min dans de l'eau bouillante et bien les égoutter. Jeter le bout des tiges et émincer les chapeaux..
- Mélanger dans un saladier les vermicelles, les champignons, la carotte râpée, la viande hachée et la coriande. Faire ramollir une galette de riz dans un peu d'eau chaude. L'étaler sur une serviette propre. Déposer sur un des côtés un peu de mélange à la viande. Rabattre la pâte sur la garniture et former un rouleau en rabattant les côtés en même temps. Procéder de la même manière pour faire les autres nems..
- Faire frire les nems dans l'huile très chaude, ils doivent être dorés et croustillants. Les égoutter sur le papier absorbant..
- Variante : le blanc de poulet peut être remplacé par du porc haché ou des crevettes..
La recette de la sauce pour nems de Cyril Lignac : Mélangez dans un petit saladier le jus de citron vert, la sauce nuoc mam (ou de la sauce soja) et le sucre. Le chef y ajoute également un peu d'huile d'olive. La liste des ingrédients pour préparer les nems au poulet de Cyril Lignac : Les nems au poulet qui vous sont présentés ici sont assez simples à réaliser et régalent la tablée à coup sûr. Riches en saveurs et forts de leur texture croustillante, ces nems sont gourmands (oui, ils sont frits quand même !), mais également équilibrés. Découvrez la recette de Nems, une recette ancestrale d'une grand-mère vietnamienne transmise de génération en génération et fournie par ma voisine.
