Velouté d'automne aux courges et châtaignes. Le mariage de la courge et des châtaignes offrent de délectables saveurs qui enchanteront les dîners d'automne. Et avec tous les légumes disponibles sur les étals des marchés en automne, impossible de vous lasser, vous trouverez toujours une nouvelle recette : avec Velouté de potimarron aux châtaignes. Les petites châtaignes ont apporté un petit craquant très gourmand.
Pas seulement parce que j'y ai mon anniversaire mais aussi parce que les produits qu'on y déguste sont particulièrement succulents!!
Les mois froids sont propices pour se réchauffer avec un velouté de courge aux châtaignes dont les saveurs s'associent parfaitement pour nous régaler.
Vive les légumes de saison et leur mariage harmonieux!
You can have Velouté d'automne aux courges et châtaignes using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Velouté d'automne aux courges et châtaignes
- Prepare 1 of bocal de châtaignes entières de 370ml.
- Prepare 1/2 of courge butternut.
- You need 1/2 of potimarron.
- It's 1 of oignon.
- You need 1 of cube de bouillon de volaille (ou légumes).
- You need 1/2 l of lait.
- You need 1/2 l of d'eau.
- You need of beurre.
- Prepare of curry.
- You need of sel et poivre.
Pour ce velouté de courge aux châtaignes j'ai utilisé une courge musquée au goût. Un bon velouté de courges et de châtaignes, saveurs d'automne par excellence ! Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog. Aujourd'hui le velouté noix et châtaignes à servir avec des toasts au safran !
Velouté d'automne aux courges et châtaignes instructions
- Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse puis ajoutez-y les châtaignes. Faites-les dorer à feu assez vif pendant 5 minutes environ. Réservez en quelques unes. Pendant ce temps, épluchez les courges, épépinez-les et coupez-les en cubes, ainsi que l'oignon. Ajoutez les dés d’oignon aux châtaignes et faites revenir 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les dés de courges,.
- Le cube de bouillon de légumes ou volaille et mouillez avec le lait et l'eau, ajouter une belle pincée de curry, saler et poivrer. Portez à petite ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes. Les cubes de courges doivent être tendres..
- Mixez et servez. Dans chaque assiette ajoutez un peu de châtaignes réservées, crème et ou lardons revenus à la poêle..
En manque d'inspiration cet automne ? Voici une recette gourmande de velouté noix et châtaignes… © Chursina Viktoriia. Savourez ce Velouté courge et châtaigne. Recette Gratin d'automne courge et châtaignes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Couper la courge en tranche et la faire cuire légèrement pour quelle garde un peu de fermeté. (Cuiseur vapeur ou cocotte).
