Recette: Parfait Mousse de marron sur sa pâte de dattes chocolatée

Mousse de marron sur sa pâte de dattes chocolatée.

You can cook Mousse de marron sur sa pâte de dattes chocolatée using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mousse de marron sur sa pâte de dattes chocolatée

1. Prepare of Pour la pâte:.
2. Prepare 12 of dattes dénoyautées bio.
3. It's 50 g of kasha (sarrasin grillé) bio.
4. You need 50 g of chocolat noir "sans".
5. You need of Pour la mousse:.
6. Prepare 120 g of crème mascarpone bio.
7. Prepare 120 g of crème liquide bio.
8. You need 150 g of crème de marrons bio.
9. Prepare 1 of pincée de vanille.

Mousse de marron sur sa pâte de dattes chocolatée instructions

1. Préparez la pâte: Mettez le chocolat dans un saladier et faites le fondre au bain-marie. Versez-le dans un mixer avec les dattes et les graines de kasha. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Étalez cette pâte sur du papier cuisson, sur 5 mm environ. A l'aide de l'emporte pièce, faites 4 fonds de tartelettes. Placez-les au réfrigérateur pour une nuit..
2. Préparez la mousse: mettez la crème de mascarpone, la crème liquide, la crème de marron, avec une pincée de vanille, dans un saladier. Battez au batteur électrique, jusqu'à obtenir une consistance de chantilly. A l'aide d'une cuillère à soupe, couvrez les parois de 4 dômes en silicone, avec un peu de mousse. Puis répartissez-la dans chaque dôme. Tapotez le moule pour enlever les bulles d'air. Placez au congélateur une nuit..
3. Le lendemain, 1H00 avant de servir, sortez les mousses de marron du congélateur. Démoulez et placez chaque dôme sur un fond de tartelette. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Saupoudrez de cacao et dégustez..