Cookies a la praline. However a little goes a long way. I would describe it as a candy rather than a praline cookie. I didn't change a thing and they turned out perfect.
With two small children, that's a great way to have my baking done ahead of time for holidays or special occasions.
Add egg yolks, one at a time, beating after each addition.
Stir in vanilla and praline liqueur.
You can cook Cookies a la praline using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Cookies a la praline
- You need 125 g of beurre mou.
- You need 2 of belles cuillères a soupe de beurre de cacahuètes.
- It's 170 g of sucre blanc.
- Prepare 500 g of pralines roses concassées (mais un peu moins c'est bien aussi...🙈🙈).
- You need 170 g of vergeoise (ou cassonade).
- It's 1 cc of bicarbonate alimentaire.
- Prepare 3 of œufs.
- Prepare 1/2 cc of d'extrait de vanille liquide.
- It's 500 g of farine.
Gently fold in brown sugar, flour, vanilla and pecans. If mixture seems too dry and will not hold together add the additional egg white and mix together. Cool the cookies on a wire rack until they are cool to touch. While the cookies cool gather your semisweet chips and vegetable shortening in a small sandwich baggie.
Cookies a la praline instructions
- Préchauffer le four à 170°C..
- Dans le robot, utiliser la feuille, fouetter le beurre coupé en dés avec les deux sucres. Y ajouter les œufs entiers et mélanger de nouveau..
- Incorporer alors le beurre de cacahuètes, la vanille, et mélanger vigoureusement. La préparation doit être homogène..
- Verser alors la farine et le bicarbonate, mélanger manuellement avec une maryse ou une cuillère en bois. Ajouter ensuite les pralines roses et mélanger de nouveau..
- Tapisser une plaque à four (ou deux pour ces quantités) de papier cuisson, et y déposer des boules de pâte à cookie. ATTENTION à bien les espacer. Enfourner alors pour 9 minutes. PAS PLUS DE DIX MINUTES ! les cookies durciront encore très vite à l'air ambiant..
- Astuce : pour un calibrage identique des biscuits, j'utilise une cuillère à glace..
If you want you can use a chocolate melting double boiler. These locally made, delicious, praline-filled delights are made just for Roux Royale! Butter cookies with a sweet praline center or chocolate center. You will become addicted after just one! For the praline: Grease a baking sheet generously with butter or line with a silicone liner.
