Pâté en croûte aux lentilles. Recette de fêtes. [Recette végétalienne et sans gluten]. Pour changer un peu des tartinades, je me suis lancée dans des tests de pâtés en croûte végétaliens. J'ai pensé que cela pourrait être sympa pour les fêtes : en entrée ou en plat ?
Attention cette recette sd prépare la veille du repas !
Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les et répartissez-les dans les assiettes, ou dans des gamelles individuelles.
Crème de lentilles, maquereau en croûte de pain d'épice.
You can have Pâté en croûte aux lentilles using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pâté en croûte aux lentilles
- You need 150 g of lentilles vertes crues.
- Prepare 80 g of marrrons cuits.
- It's 1 of panais moyen (200/250g).
- It's 30 g of noisettes.
- It's 1 of gros oignon.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- Prepare 2 of CAS de graines de lin moulues.
- It's 2 g of d'agar-agar.
- It's 1 of CAS de miso.
- It's 2 of feuilles de laurier sauce.
- Prepare of huile d'olive.
- Prepare 2 of rouleaux de pâte brisée.
- You need of sel, poivre.
- You need 1 of goutte de lait végétal pour la dorure.
Pâté chinois aux lentilles : ingrédients, préparation, truc, information nutritionnelle. Incorporer les lentilles, le tamari, le TabascoMC et le thym. Bien mélanger et verser dans un plat allant au four. Déposer le maïs sur la préparation de lentilles et couvrir de la purée de pomme de terre.
Pâté en croûte aux lentilles step by step
- Pelez et émincez l'oignon. Dans une grande marmite, versez un peu d'huile et faites revenir l'oignon. Pelez et coupez en petits cubes le panais. Ajoutez-le à l'oignon, ainsi que les marrons égouttés. Cuisez 5 minutes à feu très doux. Rincez les lentilles et versez-les dans la marmitte avec l'oignon, le panais et les marrons. Ajoutez 50 cl d'eau, ainsi que le laurier, l'ail écrasé, le poivre. Laissez cuire 30 minutes à feu moyen..
- Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur pour la ramollir un peu. Tapissez un moule à cake d'une feuille de papier sulfurisé, et étalez-y le premier rouleau de pâte brisée en prêtant bien attention aux angles (pliez comme pour un paquet cadeau). Le second rouleau servant essentiellement à la décoration ou si le premier n'était pas suffisant. Avant de couper la cuisson des lentilles, diluez l'agar-agar dans 3 fois son volume en eau et versez-le dans la marmite. Laissez cuire 1 minute..
- Ajoutez aux lentilles, les graines de lin mixées, une cuillère à soupe de miso, une cuillère à soupe d'huile d'olive. Poivrez bien et ajoutez les noisettes. Mélangez et versez le mélange, dans la pâte brisée. Préchauffez votre four à 170°c. Refermez partiellement votre pâté en croûte aux lentilles, décorez-le à votre convenance avec les restes de pâtes brisée (ici des feuilles à l'emporte-pièce). Dorez la pâte avec un peu de lait végétal et un pinceau. Faites cuire 45 minutes..
- Dégustez tiède ou froid..
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