Vol au vent aux PST (protéines de soja texturé) (Vegan). Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon coupés dans l'huile. Couper les shiitakes en lamelles ainsi que les PST si elles sont grosses, et les marrons. Les ajouter dans la sauteuse avec la sauce soja et faire revenir quelques minutes.
Les protéines de soja texturées sont fabriquées à partir de farine de soja déshuilée à froid (de laquelle on a enlevé toute l'huile).
Mélangée à de l'eau, la farine est ensuite chauffée sous pression, puis mis en forme par extrusion (les coquillettes sont elles aussi fabriquées par extrusion).
Sélection de recettes aux protéines de soja texturées.
You can cook Vol au vent aux PST (protéines de soja texturé) (Vegan) using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Vol au vent aux PST (protéines de soja texturé) (Vegan)
- It's 2 of oignons.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- You need of PST (au pif 😁).
- You need 10 of Shiitakes séchés.
- You need of Marrons (environ 1/2 bocal).
- It's 2 cs of maïzena.
- Prepare 800 ml of lait d'avoine.
- Prepare 2 cs of sauce soja.
- It's 1 cs of d'huile.
- Prepare of Poivre.
Découvrez cet aliment à la texture proche de la viande et cuisinez de délicieuses recettes vegan. Cuisiner les protéines de soja texturées - Vegan Pratique Chili végétal aux PST protéines de soja texturées chili sin carne légumineuses cuisine végétarienne. Quelques mots sur la recette. végétarien protéines de soja chili. Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette Les produits de soja texturés peuvent être fabriqués à partir de farine, de concentré ou d'isolat de protéines de soja.
Vol au vent aux PST (protéines de soja texturé) (Vegan) instructions
- Commencer par rincer les shitakés puis les réhydrater dans de l'eau froide pendant 20 à 30 mn. Réhydrater les PST en les couvrant d'un bouillon de légumes chaud pendant 20 mn..
- Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon coupés dans l'huile. Couper les shiitakes en lamelles ainsi que les PST si elles sont grosses, et les marrons. Les ajouter dans la sauteuse avec la sauce soja et faire revenir quelques minutes. Assaisonner..
- Ajouter la maïzena, remuer et ajouter le lait d'avoine. Continuer la cuisson jusqu'à épaississement de la sauce, tout en remuant régulièrement. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire..
Le terme texturé désigne la structure physique qui procure, au moment de la consommation, une texture proche de la viande. Faire revenir les protéines de soja dans l'huile d'olive pendant quelques minutes à feu moyen. Faire attention à bien mélanger pour qu'elles ne brûlent pas. Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote et l'ail dans de l'huile d'olive. On parle de protéine de soja texturée qui est vendue en sachet sous forme de petits ou gros morceaux ressemblant à des céréales de couleur claire.
