Tartare de saumon, radis roses, baies roses et grenade. Dans un saladier, mélanger le saumon, l'échalote, les rondelles d'une dizaine de radis, les pépins de grenade, l'huile d'olive, le jus de citron et l'aneth/tartare d'algues. Assaisonner avec la fleur de sel et quelques baies roses grossièrement moulues au pilon. Pensez à faire mariner la préparation une nuit entière.
Le jour du repas, couper la chair de l'avocat en dés et l'arroser de jus de citron.
Laisser reposer le tartare au minimum une heure au réfrigérateur avant de servir.
Emulsionnez le jus du demi-citron, le vinaigre et l'huile d'olive.
You can cook Tartare de saumon, radis roses, baies roses et grenade using 9 ingredients and 1 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tartare de saumon, radis roses, baies roses et grenade
- Prepare 200 g of filet de saumon cru frais, congelé puis décongelé.
- You need 1 botte of radis roses.
- You need 1 of grenade.
- Prepare 1 of échalote rose.
- Prepare 1 of citron jaune.
- It's of baies roses.
- It's 10 cl of d’huile d’olive.
- You need of aneth ou tartare d’algue.
- Prepare of fleur de sel.
Coupez le saumon en très fines tranches. Aplatissez chacune entre deux feuilles de plastique à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez-les au fur et à mesure sur des assiettes rafraîchies. Assaisonnez de fleur de sel et badigeonnez de la sauce au citron.
Tartare de saumon, radis roses, baies roses et grenade instructions
- Sur une planche tailler le saumon en dés de 8 mm de côté. Émincer le radis en fines rondelles et ciseler l’échalote. Dans un saladier, mélanger le saumon, l’échalote, les rondelles d’une dizaine de radis, les pépins de grenade, l’huile d’olive, le jus de citron et l’aneth/tartare d’algues. Assaisonner avec la fleur de sel et quelques baies roses grossièrement moulues au pilon. Réserver au frais pendant au moins 1 heure. Servir bien frais, dressé à l’aide d’un emporte pièce ( ici sur un lit.
Couvrez chaque assiette d'un film étirable. Préparez le beurre rose : mixez les baies roses et incorporez-les dans le beurre La Motte de Président à l'aide d'une fourchette. Otez les fanes des radis, lavez-les puis coupez-les en fines tranches. Table de conversion; Et pour ce soir ? Il n'est jamais trop tôt pour y penser !
