Œuf cocotte. Olé , Mais au lieu d'une cuisson au bain marie. Une recette pour faire des œufs cocottes, individuels ou pour deux, avec du jambon et du comté. Oeuf Cocotte est fier d'annoncer l'ouverture de sa filiale en Californie.
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Les œufs cocotte sont une recette d'œufs présentés en ramequin, originaire de France.
Outre les œufs, ce mets nécessite du lard fumé coupé en dés, des aubergines, des tomates et des oignons, du pain de campagne, du bouillon de poule, de l'huile d'olive.
You can cook Œuf cocotte using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Œuf cocotte
- It's 4 of œufs.
- Prepare 10 cl of crème liquide.
- You need 2 of poignées de gruyère.
- You need 2 of vache qui rit.
- Prepare 4 of tomates cerises.
- You need of sel et poivre.
Cocotte (œuf) : L'œuf en cocotte (ou œuf cocotte) est un œuf cassé dans une petite cocotte ou un ramequin, préalablement beurré ou apprêtés de divers appareils ou garnitures. Oeuf cocotte à la crème d'endives, Oeuf cocotte tomate Feta aux noisettes, Oeuf cocotte au four camembert lardons. L'œuf cocotte : c'est quoi ? Un peu troublant comme nom pour une recette aussi gourmande !
Œuf cocotte instructions
- Préparer 4 ramequins. Préchauffer votre four à 200°C, avec un plat contenant un fond d'eau..
- Séparer le blanc des jaunes. Mettre le blanc dans les ramequins (un par contenant), et réserver le jaune dans sa demi coquille..
- Dans chaque ramequin ajouter un filet de crème liquide, une tomate cerise (laver et couper en deux), la moitié d'une vache qui rit couper en morceaux, une demi poignée de gruyère, du sel et du poivre. Mélanger..
- Passer au four pendant 15 minutes environ, mettre les ramequins dans le plat. (cuisson au bain marie) Une fois le blanc cuit, sortir les ramequins, creuser un puit au milieu et ajouter le jaune..
- NB: Comme d'habitude j'utilise ma technique radicale et inratable pour avoir un jaune coulant. Si le jaune ne voit pas une plaque de cuisson ou un four il ne risque pas de cuire. ^^.
- Si vous ne voulez pas allumer votre four pour juste 2 petits ramequins, il est tout à fait possible de faire ça dans une casserole. Mettre un fond d'eau dans cette dernière, lorsque vous disposerez les ramequins le niveau d'eau doit arriver à la moitié des récipients. Chauffer à feu moyen (6 sur une induction) et à couvert, pendant 15 petites minutes..
L'œuf cocotte prend le nom de son contenant comme pour la terrine ou les papillotes. L'œuf cocotte est le maître de la situation. Au foie gras, avec lardons, au saumon, variez les recettes selon vos envies et votre inspiration. Dans notre sélection de recettes d'œufs cocotte. Les œufs cocotte sont présentés en ramequins ou petites cocottes et s'agrémentent de lardons, jambons, épices, légumes ou oignons.
