Oeufs au lait à la vanille ou cardamome. Oeufs au lait à la vanille ou cardamome. La réussite de cette recette très simple repose uniquement sur de bon ingrédients de base. Préférez donc du lait et des oeufs de la ferme.

Préférez donc du lait et des oeufs de la ferme. Ajoutez la gousse de vanille fendue dans la longueur et mélangez. Ôtez la casserole du feu, couvrez-la et laissez infuser Infuser Verser un liquide bouillant sur une substance aromatique et attendre qu'il se charge des arômes de celle-ci. Le petit plus de Citronelle and Cardamome and Cardamome. You can cook Oeufs au lait à la vanille ou cardamome using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Oeufs au lait à la vanille ou cardamome

You need 60 cl of lait entier et fermier de préférence.
It's 80 g of sucre.
Prepare 6 of jaunes d'oeufs fermier.
Prepare 1 gousse of vanille ou graines de cardamome à moudre.

Utiliser un lait de qualité et des oeufs bio ou de la ferme. Le sucre vanillé fait maison ne sera que meilleur et moins onéreux. Ne pas sur cuire les oeufs au lait. Je les aime lorsque la texture est souple et encore un peu tremblotante.

Oeufs au lait à la vanille ou cardamome step by step

Faire chauffer le lait dans une casserole avec la vanille ou la cardamome.
Fouettez les jaunes avec le sucre.
Ajoutez tout en fouettant le lait frémissant sur le mélange jaune/sucre.
Verser le mélange dans des petits pots allant au four. placer les pots dans un plat avec de l'eau pour faire cuire au bain marie. Placer durant 40 min au four à 155°C..
Une fois sortie du four attendre que les crèmes refroidissent et placer les une nuit au réfrigérateur. Vous allez vous régaler !.

Idéal après un repas un peu copieux, de quoi finir en douceur et contenter les bouches sucrées. Fendez en deux la gousse de vanille et égrainez-la. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille, les grains de vanille et l'extrait de vanille. Dans un saladier, battez en omelette les œufs puis ajoutez progressivement le lait en délayant. Préparation de la recette : Versez le lait dans une casserole, ajoutez la purée d'amande.