Tortilla au chorizo, aux oignons et aux poivrons. Ajouter le mélange de chorizo + poivron + oignon aux pommes de terre. (On peut alors, pour une version plus light, retirer l'excédent de matière grasse : vider le contenu de la poêle dans une passoire puis la secouer un peu et remettre dans la poêle qu'on aura essuyé avec du sopalin). Battre les œufs en les faisant mousser. Retirer la peau du chorizo, le couper en fines rondelles. Éplucher, laver et tailler les oignons en lamelles. Égrainer, laver et couper le poivron en lanières.
Faites revenir l'ail et l'oignon dans une noisette de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les rondelles de pommes de terre précuites et faites-les rissoler quelques instants, suivies du chorizo et des dés de poivron.
Recette de tortilla aux poivron et chorizo.
You can have Tortilla au chorizo, aux oignons et aux poivrons using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tortilla au chorizo, aux oignons et aux poivrons
- You need 8 of pommes de terre moyennes (800g).
- Prepare 8 of œufs.
- You need 6 c of à s d’huile d’olive.
- It's 2 of feuilles de laurier.
- It's of sel + poivre.
- You need 1/2 of chorizo sec.
- You need 1 of poivron vert.
- You need 1 of gros oignon ou 4 oignons nouveaux avec les tiges.
En fin de cuisson, ajoutez l'ail haché, salez,. Dans un saladier, battre les œufs avec le paprika, le piment, du sel et du poivre. Débarrasser les légumes et le chorizo. tortilla au chorizo, oeuf, beurre, poivron. ail et basilic Tortilla aux légumes grillés Gâteau d'omelette à l'espagnole Tortilla aux courgettes et aux oignons Tortilla provençale . Peler la pomme de terre et la couper en quartiers très fins.
Tortilla au chorizo, aux oignons et aux poivrons instructions
- Préparer les ingrédients. Laver et peler les pommes de terre. Laver les oignons et enlever les premières feuilles. Laver le poivron et le sécher. Laver et enlever la peau des oignons ainsi que la pointe des tiges puis les éponger. Laver les feuilles de laurier..
- Couper les pommes de terre en fines rondelles. Les sécher dans du papier absorbant. Emincer les blancs des oignons nouveaux et ciseler finement les tiges. Couper le poivron en deux et ôter les pépins ainsi que les membranes blanches. Ensuite couper le poivron en lanières de taille moyenne et les lanières en trois ou quatre parties. Enlever la peau du chorizo et le couper en fines rondelles ou en dés. Mettre les œufs dans un bol, les assaisonner et les battre en omelette..
- Faire chauffer une grande poêle à feu vif avec 4 c à s d'huile et ajouter les pommes de terre. Lorsqu'elles sont colorées (au bout de 10 minutes), saler et ajouter les feuilles de laurier. Baisser le feu et poursuivre la cuisson en mélangeant les pommes de terre et en les cassant avec une spatule..
- Pendant que les pommes de terre cuisent, faire revenir l’oignon et le poivron dans une autre poêle avec 2 c à s d’huile. Une fois dorés, ajouter le chorizo et laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps..
- Quand les pommes de terre sont cuites (presque confites), enlever les feuilles de laurier. Ajouter le mélange de chorizo + poivron + oignon aux pommes de terre. (On peut alors, pour une version plus light, retirer l'excédent de matière grasse : vider le contenu de la poêle dans une passoire puis la secouer un peu et remettre dans la poêle qu’on aura essuyé avec du sopalin). Incorporer les œufs..
- Commencer la cuisson à feu vif puis à feu moyen pour que la tortilla cuise lentement pendant 5 à 10 minutes. Créer des creux avec la spatule pour bien faire pénétrer les œufs. Retourner la tortilla avec une assiette ou un couvercle si on n’a pas de double poêle et laisser cuire la seconde face quelques minutes..
- La couper en cubes ou en triangles et la servir tiède..
Battre les œufs dans un saladier. Brosser et laver la peau des pommes de terre, les plonger dans une casserole remplie d'eau salée au gros sel. Porter à ébullition et cuire à frémissement jusqu'à ce que la lame d'un couteau pénètre facilement la chair des pommes de terre. Tortilla aux poivrons rouges et fonds d'artichauts. Verser cette préparation dans la cuve.
