Oeufs pochés au yaourt. Dans un casserole un peu petite et haute porter à frémissement de l'eau. Procéder ainsi pour la cuisson de la totalité des œufs. Déposer les oeufs pochés par dessus.
Préparez la sauce au yaourt : dans un bol, mélangez le yaourt, une petite gousse d'ail pressée, un peu de sel et de poivre et du citron.
Versez la sauce dans une assiette creuse.
Préparez les oeufs pochés : dans une petite casserole, faites bouillir de l'eau avec une cuillère à café de vinaigre.
You can cook Oeufs pochés au yaourt using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Oeufs pochés au yaourt
- Prepare 5 of pots de yaourt nature.
- You need 5 of œufs.
- Prepare 20 g of beurre.
- Prepare of Piment rouge en paillettes.
- You need of Sel.
Dès l'ébullition, baissez le feu pour maintenir un frémissement. Faites bouillir de l'eau dans une casserole (il faut une quantité d'eau assez importante de manière à ce que l'œuf soit recouvert lorsqu'il y sera plongé). Quand l'eau bout fort, éteignez le feu, cassez l'œuf et mettez le délicatement dans l'eau sans la coquille (bien sûr) et n'y touchez pas ! Mettre une casserole d'eau à chauffer.
Oeufs pochés au yaourt instructions
- Casser les œufs un par un dans l'eau bouillante, et faire cuire délicatement à l'aide d'une écumoire sans faire éclater le jaune. Égouttez les dans une passoire. Laissez tiédir un peu..
- Versez les yaourts nature dans un plat et mélangez. Disposez sur le yaourt les œufs coupés. Préparez un beurre noisette en mettant le beurre dans une petite casserole et retirez du feu lorsqu'il ne fait plus de bruit à la cuisson et versez le sur les œufs. Salez et assaisonnez avec un peu de piment en paillettes..
Ajouter une cuillère de vinaigre mais surtout pas de sel qui accélère le processus de coagulation des blancs. Pendant ce temps, casser chaque oeuf dans une petite tasse. Lorsque l'eau bout, approcher une tasse de la surface et la retourner d'un coup sec. Casser les oeufs, un à la fois, dans une soucoupe et les glisser au fur et à mesure dans l'eau. Normalement, les jaunes devraient être coulants. Égoutter les oeufs pochés sur une assiette tapissée de papier absorbant.
