Recette: Savoureux Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire

Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire. Une fois les pommes de terre cuites, les couper en deux et vider la pulpe dans un plat. Ingrédients de Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire. Vous avez besoin de QS sel, poivre, muscade (ou autre épices pour la purée).

Here is how you achieve that. Ingredients of Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire. Versez la salade dans le saladier, jetez les lardons dessus et mélangez intimement. You can have Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire

1. Prepare 4 of à 5 pommes de terre moyenne.
2. Prepare of QS lait.
3. You need of QS oeufs.
4. Prepare of QS sel, poivre, muscade (ou autre épices pour la purée).
5. It's 150 g of lardons.
6. You need 6 of oeufs.
7. Prepare of QS mâche lavée et essorée.

Nettoyez la mâche dans plusieurs eaux afin de retirer le sable. Lavez la mâche à grande eau, plusieurs fois, pour bien éliminer tout le sable, après avoir coupé la petite racine à la base. Découpez le roquefort en petits morceaux. Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire.

Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire step by step

1. Préchauffer un four à 220°C, sortir les oeufs et les mettre à t° ambiante, laver les pommes de terre et les transpercer avec une lame de couteau. Enfourner les pommes de terre et cuire à 220°C pendant 75 à 80 min (on réalise une cuisson en robe des champs). Une fois les pommes de terre cuites, les couper en deux et vider la pulpe dans un plat. Assaisonner et mélanger..
2. Assouplir la purée avec du lait ou de l'oeufs (ou bien les deux) jusqu'à obtenir une purée souple et lisse. Réserver au frais..
3. Dans une casserole faites bouillir de l'eau avec un peu de sel. Une fois que l'eau bout, mettre délicatement les oeufs dans l'eau et compter 6 à 6 min 30s de cuisson à partir de l'ébullition. Une fois les oeufs mollet cuit, les refroidir rapidement, les écaler et réserver au frais..
4. Faire revenir les lardons dans une poêle, débarrasser et les réserver au frais..
5. Prendre la purée froide et la tasser à la main dans des cercles à tarte huilés (diamètre ici de 10 cm). Cuire les pommes macaire dans la poêle avec la graisse des lardons. Cuire 4 à 5 min chaque côtés..
6. Dresser les assiettes et déguster :=).
7. Le petit + : la salade peut être accompagnée avec une vinaigrette..
8. PS : Démouler les pommes macaire en longeant la parois des cercles avec un couteau si jamais ils ne s'enlèvent pas tout seuls..

Here is how you achieve that. Ingredients of Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire. Recette Salade de mâche aux lardons. La salade frisée accompagnée de lardons est un basique qu'on ne peut pas ignorer. On aime ou ou n'aime pas, et pour vous réconcilier avec ce plat, je pourrais vous conseiller de varier le type de salade frisée jusqu'à ce que vous trouviez celle qui vous plait vraiment.