Recette: Délicieux Charlotte aux fruits rouges et aux biscuits roses de Reims. 😋

Charlotte aux fruits rouges et aux biscuits roses de Reims. 😋.

You can cook Charlotte aux fruits rouges et aux biscuits roses de Reims. 😋 using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Charlotte aux fruits rouges et aux biscuits roses de Reims. 😋

1. You need 1 of gros paquet de biscuits rose de Reims.
2. It's 1 kg (500 mL) of fruits rouges ou coulis de fruits rouge tout prêt (500mL).
3. You need 60 cl of crème fraîche liquide 30%MG.
4. It's 120 g of sucre.
5. It's 6 of feuilles de gélatines 200 blooms de 2g.
6. You need of le jus d'1 citron.
7. Prepare of des fruits frais pour la déco.

Charlotte aux fruits rouges et aux biscuits roses de Reims. 😋 instructions

1. 1. Ramollir les feuilles de gélatine à l’eau froide. Lavez et égouttez les fraises, équeutez-les. Mixez-les avec les framboises et 2 cuillerées à soupe de jus de citron, réduisez en purée puis passez au tamis ou prenez un coulis de fruits rouges tout près non sucré..
2. Faire chauffer 100mL de coulis à feu doux et des la première ébullition y ajouter les feuilles de gélatine essorées. Le mélanger au restant de coulis de fruits rouges. Dans un cercle de pâtissier assez haut, mettre du rhodoïd (si vous en avez)..
3. Montez la crème en chantilly, incorporez-la délicatement au coulis. Garnissez les bords et le fond d’un moule à charlotte de biscuits roses imbibés d'un sirop eau plus sucre, et mettre le coté contenant le sucre glace vers l'extérieure du moule. Versez la moitié de la préparation aux fruits, puis remettez une couche de biscuits imbibés et mettre encore de la mousse aux fruits rouges jusqu'en haut du moule. Laissez prendre au frais au moins 12 h. Faire une jolie décoration avec les fruits frais..