Petits pains de semoule a la plancha.
You can cook Petits pains de semoule a la plancha using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Petits pains de semoule a la plancha
- It's 80 g of semoule fine.
- Prepare 170 g of farine.
- Prepare 4 g of levure de boulanger déshydratée.
- Prepare 1/2 cc of levure chimique.
- Prepare 1 cc of sucre en poudre.
- Prepare 1 cc of sel.
- You need 1 of mug d'eau tiède.
- Prepare of Huile de tournesol.
Petits pains de semoule a la plancha instructions
- Préparer un levain avec la levure de boulanger, le sucre, et un peu d'eau tiède. Laisser mousser pendant 10 minutes..
- Mélanger ensemble, farine, semoule, sel, et levure chimique. Y verser le levain, et un peu d'eau. Pétrir vitesse maximale, pendant 5 minutes. Ajouter, 2 CC d'huile de tournesol et le reste d'eau. Pétrir 10 minutes de plus. Une fois que la pâte s'est décollée des parois, vérifier qu'elle est bien élastique, sinon continuer de pétrir..
- Couvrir de film alimentaire et d'un torchon propre, et laisser gonfler 2h30, dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air..
- Une fois la pâte bien gonflée, la dégazer, et la couper en 6 petites portions. Mettre un peu d'huile dans le creux de sa main, et former une boule de pâte avec la première portion. Réaliser alors les 5 autres boules. Poser sur un plateau, couvrir et laisser encore gonfler une heure..
- Brancher la plancha puissance max (ou utiliser une poêle à fond épais). Une fois la plancha bien chaude, poser les petits pains en les aplatissant un peu. Ils vont gonfler un peu, laisser cuire environ 2 minutes, et retourner les petits pains. Baisser un peu le thermostat, et continuer la cuisson 2 minutes sur l'autre face..
- Retirer, laisser refroidir et servir. Vous vous en servirez au petit déjeuner comme en sandwich, ou pour accompagner votre repas..
- Astuce : Pour un apéro, faites de plus petits pains et farcissez les de crème de thon, de viande ou de fromage pour des mini sandwichs A l'avance : Préparez plusieurs petits pain et congelez les dans un sachet bien fermé. Laissez- les ensuite se décongeler à l'air ambiant quelque heures avant.
