Recette: Appétissant Aubergines parmesanes

Aubergines parmesanes. This aubergine parmigiana recipe is a brilliant vegetarian alternative to a lasagne. Get stuck into layers of slow-cooked tomato and aubergine - yum!! Donal's aubergine parmigiana is so easy to make and tastes wonderful.

Homemade tomato sauce layered with slices of griddled aubergine, parmesan and finished with a crisp breadcrumb and mozzarella topping. J'ai déjà une recette d'aubergines à la Parmesane sur mon blog. En voici une légèrement différente tirée du livre L'Italie de Jamie de Jamie Oliver. You can cook Aubergines parmesanes using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Aubergines parmesanes

1. You need 4 of aubergines.
2. You need 2 of boites de pulpe de tomate de 400 grs.
3. You need 1 of oignon.
4. You need 2 gousses of d’ail.
5. It's of Parmesan.
6. It's of Cossettes de mozzarella.
7. You need 1 cuillère à café of bombée d’Origan.
8. It's of Huile d’olive.
9. It's 1 of pincée de sucre en poudre.
10. You need of Sel.
11. Prepare of Piment d’Espelette.

Aubergine parmigiana is one of the most iconic Italian dishes. It is made with fried aubergine slices, layered with tomato sauce, mozzarella and Parmigiano Reggiano. Recette Aubergines à la parmesane : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Recette Aubergines à la Parmigiana : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.

Aubergines parmesanes instructions

1. Laver et enlever le haut des aubergines et les couper en tranches d’un cm d’épaisseur.
2. Frotter la plancha avec un peu huile d’olive et faire griller les tranches d’aubergine en les salant, les tranches d’aubergine doivent commencer à colorer avant de les réserver dans un plat.
3. Éplucher et émincer l’oignon, éplucher et presser les gousses d’ail.
4. Faire revenir l’oignon et l’ail avec l’origan dans un filet d’huile d’olive dans une sauteuse.
5. Préchauffer le four à 200°.
6. Une fois l’oignon translucide ajouter les 2 boites de pulpes de tomate, la pincée de sucre, sel et piment d’Espelette et laisser cuire à feu doux pendant 20 mns.
7. Dans un plat à gratin disposer une couche d’aubergine, recouvrir d’une couche de sauce tomate et saupoudrer de parmesan.
8. Recommencer autant de fois qu’il vous reste des aubergines en finissant par le parmesan et rajouter les cossettes de mozzarella.
9. Enfourner pour 30 mns.
10. Servir chaud.

Aubergine, tomato & Parmesan bake (Melanzane alla Parmigiana). Every Italian cook has their own version of this classic aubergine dish. This typically Italian mixture of aubergines, tomatoes, peppers, mozzarella and Parmesan comes together in no time and has a rich and full flavour. Aubergine parmigiana (aka melanzane alla parmigiana, or parmesan aubergine, for the sake of linguistic consistency) is that rare and glorious thing: Mediterranean stodge. Cut the aubergines lengthways into ½ cm thick slices, brush both sides with.