Recette: Appétissant Salade d'avocat, agrumes, huile de noix & Xérèx

Salade d'avocat, agrumes, huile de noix & Xérèx.

You can cook Salade d'avocat, agrumes, huile de noix & Xérèx using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Salade d'avocat, agrumes, huile de noix & Xérèx

1. You need of avocats,.
2. It's of Uglis.
3. It's of Tomates,.
4. You need of Oignons nouveaux 1 à 2 selon la taille,.
5. It's of Coriandre,.
6. It's of vinaigre de Xérès,.
7. Prepare of d'huile de noix,.
8. Prepare of feuilles de chicon rouge,*.
9. Prepare of Poivre de Sichuan,.
10. You need of Sel.

Salade d'avocat, agrumes, huile de noix & Xérèx step by step

1. Commencez par couper un ugli en deux et en presser une moitié pour en extraire le jus, réservez.  Prélevez et détaillez  les suprêmes de la moitié restante, et du deuxième ugli. Réservez dans un bol. Hachez les oignons. Ciselez la coriandre. Epluchez les avocats, détaillez la chair en petit cubes et l'arrosez du jus de l'ugli. Ajoutez les suprêmes, les oignons hachés, et la coriandre. Salez, poivrez, ajoutez le vinaigre de Xérès et l'huile de noix..
2. Mélangez rapidement et délicatement pour ne pas abîmer la chair de l'avocat. Goûtez, rectifiez  l'assaisonnement si nécessaire. Dressez dans des bols, déposez sur la salade quelques suprêmes d'ugli, la coriandre ciselée, et les rondelles d'oignons..
3. Je n'ai pas mis dans la salade les feuilles de chicon. J'ai remplacé par des tomates cerise. Source : www.cooknfocus.com/.