Recette: Savoureux Tartare de saumon, avocat et mangue

Tartare de saumon, avocat et mangue. Dans un bol, préparer la marinade avec l'huile d'olive, le jus de citron et les zestes. Ajouter l'ail écrasé, le petit piment émincé, saler et poivrer. J'aime beaucoup les tartares de poissons, et je dois dire que j'ai un gros faible pour cette version toute en fraîcheur, alliant saumon, avocat et mangue.

Détaillez le pavé de saumon en petits cubes. Faites de même avec l'avocat et la mangue. Rincez et séchez les feuilles de coriandre. You can cook Tartare de saumon, avocat et mangue using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tartare de saumon, avocat et mangue

1. You need 4 of pavés de saumon très frais.
2. It's 2 of avocats.
3. Prepare 1 of mangue bien mûre.
4. It's 2 of citrons verts.
5. Prepare 2 C of à soupe d'huile de sésame.
6. Prepare 2 C of à soupe de sauce soja.
7. You need of Facultatif : coriandre.

Mettez les cubes de saumon, de mangue et d'avocat dans un bol, ajoutez la coriandre ciselée. Assaisonnez avec la fleur de sel, le poivre, les graines de sésame et les épices. Cette délicieuse recette d'avocat et tartare de saumon à la sauce mangue-habanero m'a été inspirée par une visite ludique à Tabasco que j'ai faite au début de l'année. En Mars, j'ai été invitée à faire partie des testeurs de Tabasco et visiter l'entreprise Tabasco sur l'île Petite Anse en Louisiane.

Tartare de saumon, avocat et mangue step by step

1. Couper le saumon en tout petits morceaux au couteau ou au mixer (attention à ne pas trop mixer pour ne pas avoir une bouillie), ajouter le jus d'un citron vert, puis la sauce soja et l'huile de sésame..
2. Peler les avocats, et les écraser à la fourchette ou au mixer et les arroser du jus de citron vert..
3. Peler et couper en petits morceaux la mangue..
4. Faire une jolie présentation des ces 3 préparations dans une assiette individuelle, en verrine,et déguster bien frais..

Les déposer dans un saladier accompagnés de l'échalote finement hachée ; de la ciboulette ciselée, du citron pressé et de l'huile d'olive. Mélanger et ajuster en sel et poivre. Détaillez le saumon en tout petits dés avec un bon couteau. Épluchez la mangue, et coupez-la également en tout petits dés, faites de même avec l'avocat. Détailler le saumon en petits dés (lorsqu'il est encore un peu congelé si vous avez choisi cette option). Hacher l'échalote, ciseler la ciboulette et les ajouter au saumon.