Mousse de betterave et avocat aux crevettes. Mettre des morceaux de crevette sur la mousse de betterave et compléter avec la mousse d'avocat. Décorer avec les crevettes entières, quelques cubes de betterave et des brins de ciboulette ou persil. Mettre au frais quelques heures avant de servir.

Coupez la betterave en petits cubes et mettez-les dans le blinder (mixeur), ajoutez l'huile d'olive et les épices et mixez. Mettez votre crème dans vos petites verrines. Préparation de la mousse d'avocat : Tout d'abord, coupez votre avocat en petits morceaux. (épluchez la peau) et mixez-les jusqu'à obtention d'une purée. You can have Mousse de betterave et avocat aux crevettes using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mousse de betterave et avocat aux crevettes

Prepare 150 g of betterave cuite.
It's 1 of avocat bien mûr.
Prepare 100 g of fromage frais type St Môret ou frais de chèvre.
Prepare 1 c of à s d'huile d'olive.
You need 1 c of à s de vinaigre balsamique.
It's 1 c of à s de jus de citron.
It's 1 of douzaine de crevettes roses décortiquées.
It's of sel, poivre.
It's of Quelques gouttes de Tabasco.

Ajouter une cuillère à café de vinaigre balsamique. Versez la mousse dans des verres, puis réservez au frais. Pour la mousse de betterave, mixez tous les ingrédients ensemble. Versez la mousse sur celle d avocat.

Mousse de betterave et avocat aux crevettes step by step

Mixer bien fin la betterave (gardez-en un petit morceau pour la déco), la moitié du fromage frais, sel, poivre, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Mettre de côté..
Mixer l'avocat, le reste du fromage frais, le jus de citron, sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco en fonction de vos goûts..
Mettre les deux préparations en poche à douille et remplir les verrines avec de la mousse de betterave jusqu'à mi-hauteur (vous pouvez aussi le faire délicatement avec une cuillère)..
Garder 2 à 3 crevettes par verrines pour la déco et couper le reste en petits morceaux..
Mettre des morceaux de crevette sur la mousse de betterave et compléter avec la mousse d'avocat..
Décorer avec les crevettes entières, quelques cubes de betterave et des brins de ciboulette ou persil. Mettre au frais quelques heures avant de servir..

Signaler une erreur dans le texte de la recette. Mixez ensemble les queues de crevettes roses décortiquées avec la crème fraîche, le sel et le paprika. Répartissez la crème d'avocat dans des verrines, ajoutez la mousse de crevette. Décorez avec une crevette bouquet entière, un brin d'aneth et servez aussitôt. L'association de la betterave et de l'avocat dans une verrine est une recette simple, mais savoureuse qui peut être servie en cocktail ou en entrée.