Pizza à la pâte de pommes de Terre. Les égoutter et les remettre à sécher dans la casserole à feu doux. Faire un puits et ajouter l'eau tiède. Une fois cuites, les écraser, ajouter le parmesan râpé, le sel et la farine.
Pétrissez, au début avec une cuillère en bois puis, avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Incorporez la purée de pommes de terre et l'huile.
Pétrissez jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et n'adhère plus aux mains.
You can have Pizza à la pâte de pommes de Terre using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pizza à la pâte de pommes de Terre
- It's of à 2 pommes de terre (selon la taille).
- It's of parmesan râpé.
- You need of Sauce tomate en tube (2 cuillères à soupe).
- It's of Origan frais ou en poudre.
- Prepare of brin de Romarin.
- It's of Basilic frais (optionnel décoration).
- You need of tomates cerise.
- You need of mini poivrons colorés.
- Prepare of mini concombre.
- It's of billes de Mozzarella.
- You need of Quelques pignons de Pin.
- You need of œuf.
- Prepare of tranches de Jambon cru.
- You need of Huile d'Olive.
Au besoin, ajoutez de la farine. Mettez-y un petit bol (résistant au four) rempli d'eau chaude. Mettez le pâton bien fariné dans un plat résistant au four et laissez. Faites un puits et ajoutez l'eau tiède.
Pizza à la pâte de pommes de Terre instructions
- Lavez bien les pommes de terre et bien les sécher. Coupez-les en tranches assez fines sans les éplucher à l'aide d'une Mandoline. Dans une poêle avec un peu d'huile, déposez vos tranches de pommes de terre légèrement superposées en partant des bords extérieurs de la poêle pour former un cercle. Saupoudrez le tout de parmesan râpé et faites cuire à couvert pendant 5 minutes. Mettez le feu assez fort pour que les pommes de terre dorent et se tiennent bien sans les faire brûler..
- Pendant ce temps, préparez les autres légumes, les couper en fines rondelles. Pour les tomates coupez-les en deux. Baissez le feu et ajoutez la sauce tomate (en l'étalant bien sur toutes les tranches de pommes de terre). Déposez tous vos légumes sur toute la surface et saupoudrez d'Origan. Ajoutez les billes de Mozzarella au centre afin de former un petit cercle (emplacement pour l'œuf). Couvrez à nouveau votre poêle et laissez cuire environ 5 minutes à feu doux..
- Cassez un œuf au centre de la Mozzarella, parsemez à nouveau d'Origan, ajoutez quelques pignons de Pin et déposez un brin de Romarin. Couvrez à nouveau votre poêle et laissez cuire environ 5 à 7 minutes à feu doux. L'idéal c'est que le jaune de l'œuf soit légèrement coulant..
- Lorsque c'est cuit, ajoutez sur le dessus les tranches de Jambon cru coupées en deux et des feuilles de Basilic. Retirez votre Pizza délicatement de la poêle en la faisant glisser sur une assiette. Attention manipulation assez difficile... Pour un peu de fraicheur, n'hésitez pas à accompagner cette Pizza surprenante d'une salade verte. Pour ma part j'ai préparé une salade croquante avec le reste des légumes et du Basilic. Bonne dégustation !.
Pétrissez, au début avec une cuillère en bois puis, avec les mains jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporez la purée de pommes de terre et l'huile. Pétrissez jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et n'adhère plus aux mains. Au besoin, ajoutez de la farine. Mettez-y un petit bol (résistant au four) rempli d'eau chaude.
