☆Pizza Sucré☆. A pizza and pasta red sauce with sauteed vegetables and tomatoes. Every time I make this dish, I vary it based on available fresh vegetables, so feel free to do the same! Excellent with pizza, pasta, or chicken Parmesan.
Although this is a "best pizza sauce recipe" post, I want to touch on the toppings.
Since the pizza sauce is so tasty on this pizza, you don't need a ton of toppings.
You can have it plain, which is my mother's favorite pizza.
You can cook ☆Pizza Sucré☆ using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of ☆Pizza Sucré☆
- It's of Pâte à cookies :.
- Prepare 140 g of beurre.
- Prepare 60 g of sucre.
- You need 120 g of sucre roux.
- You need 1 of œuf.
- Prepare 1 of càc de vanille.
- It's 210 g of farine.
- You need 1 of càc de bicarbonate de soude.
- You need 1 of càc de sel.
- It's of Compotée de fraises :.
- Prepare 200 g of fraises.
- It's 100 g of tomates cerises concassées.
- Prepare 2 of càs de sucre.
- Prepare of Garniture sucrée :.
- You need 1 pot of dessert chocolat blanc/coco Sojasun.
- Prepare 1/2 of kiwi.
- Prepare 1/2 of banane.
- You need of Qq myrtilles (à défaut raisin).
- You need of Qq feuilles de menthe.
Just go easy on whatever you add: a little fresh mozzarella, some mushrooms, olives, anchovies or pepperoni. This pizza sauce, with just a few minor tweaks, was AMAZING on my pizza! And with those tweaks, I made a Chicago-style stuffed pizza that was absolutely. Easy, yes but way too watery if you follow the recipe.
☆Pizza Sucré☆ step by step
- Préchauffer le four à 170°C.
- Préparer la compotée de fraises/tomates : Faire compoter les fraises rincées, équeutées et coupées en petits morceaux, les tomates le sucre à feu très doux pendant 10mn. Mélanger régulièrement avec une cuillère en bois et écraser les gros morceaux. Laisser refroidir à température ambiante avant d'utiliser sur la pizza sucrée.
- Pour la pâte sucrée : Mélanger le beurre et les sucres pendant 2 minutes, puis incorporer l'œuf et la vanille. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Etaler la pâte dans un moule à pizza de 28cm de diamètre chemisé d'un disque de papier cuisson.
- Etaler par dessus la compotée de fraises/tomates jusqu'à 2cm du bord pour former le coulis de tomates.
- Déposer sur la compotée des cuillères à soupe de dessert chocolat blanc / coco Sojasun et étaler légèrement en cercle pour former les disques de mozarella.
- Enfourner pour environ 18 à 20mn à 170°. Le bord de la pizza cookies doit avoir gonflé et doré.
- Laisser la pizza sucrée refroidir légèrement avant de décorer de myrtilles/olives, menthe/basilic et autres rondelles de kiwis et banane.
- Servir la pizza sucrée tiède ou froide en belles parts triangles comme une vraie pizza !.
Overall, not bad but don't use all that water unless you want a very, very thin sauce. This sauce is ready to be used as is — no cooking required. Just spoon it onto a round of pizza dough and use the back of the spoon to smooth it out. This comes about as close to perfection as any pizza sauce i've ever tasted and i'm old school Italian. Please do not variate or omit any ingredients you'll lose the "exquisite" flavor this sauce imparts.
