Pâtes à la poutargue. Je connais bien les pâtes… mais pas la poutargue, je découvre ! A expérimenter, je rêve d'iode ces temps-ci ! Pendant ce temps, pelez l'ail, ôtez le germe et hachez finement.
N'importe quelle variété de pâtes dont la forme permet de retenir la sauce peut être utilisée pour cette recette.
La recette des linguine, pâtes à la poutargue.
Choisissez une très bonne huile d'olive.
You can cook Pâtes à la poutargue using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pâtes à la poutargue
- Prepare 200 g of poutargue.
- You need 400 ml of crème fraiche liquide.
- It's 3 gousses of d'ail.
- You need 4 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
Coupez la poutargue en très fins copeaux, après l'avoir. Pâtes au citron et à la poutargue. Variante enrichie des spaghetti au citron avec de la poutargue. Linguine poutargue artisanale et huile d'olive.
Pâtes à la poutargue instructions
- Faites cuire les pâtes puis réservez.
- Commencez par ôtez la cire et la fine peau de la poutargue Râpez la poutargue et écrasez l’ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et l’ail écrasé Ajoutez la crème et laissez épaissir une dizaine de minutes.
- Versez la crème dans les pâtes et déposez la poutargue râpée dessus.
Temps Gourmand - Une recette de pâtes linguine à la poutargue artisanale simple et délicieuse. Très simple et très rapide à préparer, le plat est cependant exigeant sur la qualité des ingrédients. Mettre les pâtes à cuire dans la casserole, verser le grand verre d'eau de cuisson. Ajouter le persil haché, les zestes de citron et le jus de citron. Ajouter ensuite la poutargue râpée, et mélanger délicatement jusqu'à ce que la cuisson des pâtes vous convienne.
