Pain d'épices Recette de Christophe Michalak. Créons un monde où il fait bon vivre, une maison où il fait bon vivre. Magasinez Dans cette recette Christophe Michalak présente ce pain d'épices en deux demi sphères garnies de marmelade d'oranges amères. J'ai fait une classique version format cake, n'étant pas chef pâtissière du Plazza mais simple mère de famille ^_^.
Mettez l'eau minérale dans une casserole.
Ajoutez le sucre en poudre, le miel, les épices à pain d'épices, l'anis étoilé, les zestes des agrumes et portez ce mélange à ébullition.
Retirez du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux, remuez et couvrez pour laisser infuser une vingtaine de minutes.
You can have Pain d'épices Recette de Christophe Michalak using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pain d'épices Recette de Christophe Michalak
- You need 150 g of d'eau.
- It's 150 g of miel.
- It's 25 g of sucre complet.
- Prepare 1 of pincée de sel.
- You need 4 g of mélange pour pain d'épices.
- You need of Zestes d'un citron jaune, de 2 citrons verts, et d'une orange.
- It's 6 g of badiane.
- You need 100 g of beurre.
- It's 150 g of farine T 55.
- You need 5 g of levure chimique.
Ce pain d'épices, recette du Chef Christophe Michalak est un pur délice ! Il est fondant, moelleux, bien relevé mais juste ce qu'il faut, bref tout simplement parfait ! Parfois je trouve que le pain d'épices (surtout celui acheté en grande surface) est trop sec et n'a pas assez de goût. Imprimer la recette sans les images.
Pain d'épices Recette de Christophe Michalak instructions
- Pour un moule de 25 cm Cuisson : 30 minutes à 180°C.
- Dans une casserole versez l'eau, ajoutez le miel, le beurre, les épices, le sucre, le sel, la badiane et les zestes. Portez à ébullition, remuez. Couvrir et laissez infuser 25 minutes hors du feu. Filtrez l'infusion. Mettre la farine et la levure dans un saladier, versez dessus le liquide filtré progressivement tout en remuant. Vous allez obtenir une belle pâte homogène..
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule, versez l'appareil et faites cuire 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Dès la sortie du four, le laisser juste tiédir avant de le démouler et de l'emballer dans un film alimentaire, jusqu'à refroidissement..
- Finition, vous pouvez lustrer le pain d'épices avec un nappage blond (confiture d'abricots chauffés avec un peu d'eau), et le décorer selon votre choix. J'ai trouvé cette recette chez Olivia Pâtisse. Une belle page avec des recettes magnifiques. Lien : oliviapatisse.com/.
Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi. Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre, le sel et le miel. Ajouter le mélange quatre-épices, l'anis étoilée, les zestes de citron et d'orange. Enfin, ajouter le beurre coupé en morceaux et laisser fondre. Pain d'épices pour accompagner un délicieux foie gras.
