Pain d'épices moelleux. Un pain d'épices ultra moelleux pour Noël ! Quoi de plus traditionnel et de délicieux ! Versez le lait chaud et le miel dans un saladier.
Pain d'épices hyper moelleux - recette très simple à faire et inratable.
A base de lait, huile végétale (sans beurre), oeufs, miel, bicarbonate de soude (sans levure chimique) et des épices pour pain d'épices.
Ce pain d'épices est encore meilleur le lendemain de sa préparation.
You can cook Pain d'épices moelleux using 8 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pain d'épices moelleux
- You need 150 g of farine.
- You need 150 g of d'eau.
- It's 60 of de cassonade.
- You need 150 g of miel.
- Prepare 2 cuillères à café of d'épices à pain d'épices.
- You need 1 of pincée de sel.
- It's 6 g of levure chimique.
- You need 95 g of beurre.
L'ingrédient indispensable pour un pain d'épices moelleux à souhait. Le pain d'épices vraiment traditionnel se prépare sans beurre, sans lait et sans oeuf. Ces ingrédients sont en effet facultatifs, car ils n'apparaissent pas dans la recette historique, le pain d'épice étant à la base plus un "pain" qu'un gâteau. L'un des secrets d'un pain d'épices moelleux est la quantité de miel.
Pain d'épices moelleux step by step
- Dans une casserole mettre l'eau à bouillir avec la cassonade, la pincée de sel et le miel. Rajoutez les épices à pain d'épices, puis le beurre. Mélangez bien le tout puis laissez refroidir. Dans la cuve du robot mettre la farine et la levure puis mélangez au fouet en versant progressivement le liquide tiédi..
- Préchauffez le four sur 180°C Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson, versez la préparation et enfournez pour 40 à 45 minutes suivant les fours. (Vérifiez la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec) Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Enveloppez le pain d'épices dans du film étirable pour qu'il garde tout son moelleux..
Le miel est riche en fructose mais surtout en glucose, et cela permet de garder toute l'humidité à la pâte, même cuite. Au contraire, si tu mets du sucre, celui-ci l'assèche car il est hygroscopique, il absorbe l'eau. L'ingrédient indispensable pour un pain d'épices moelleux à souhait Le pain d'épices vraiment traditionnel se prépare sans beurre, sans lait et sans oeuf. Ces ingrédients sont en effet facultatifs,. Procédé du pain d'épices Mettre l'eau, le miel, le beurre, les épices, le sucre, le sel, la badiane et tous les zestes dans une casserole et porter le tout à ébullition.
