BONHOMMES EN PAIN D'ÉPICE. Dans un bol, mélanger la farine, le gingembre et le bicarbonate de soude. Dans une casserole, fondre le beurre, la cassonade, le sucre et la mélasse. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de mélasse chaud.
Un glaçage au sucre permet de le décorer, pour le rendre encore plus gourmand.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque portion de pâte à ¼ de pouce d'épaisseur.
Couper avec un emporte-pièce en forme de bonhomme de pain d'épice.
You can have BONHOMMES EN PAIN D'ÉPICE using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of BONHOMMES EN PAIN D'ÉPICE
- You need of Pour les biscuits :.
- You need 350 g of farine d'orge mondée.
- You need 120 g of cassonade.
- You need 2 CC of quatre épices.
- You need 1 CC of cannelle en poudre.
- Prepare 1/2 CC of d'anis vert en poudre.
- You need 100 g of beurre demi-sel mou.
- You need 1/2 of sachet de levure chimique.
- You need 1/2 CC of bicarbonate alimentaire.
- It's 1 of œuf.
- It's 100 g of miel bio.
- Prepare 100 g of levain liquide (facultatif).
- Prepare of Pour la déco :.
- Prepare 1 of blanc d’œuf.
- It's 250 g of sucre glace.
- It's 1 CC of jus de citron bio.
- Prepare of Des perles en sucre (rouge, bleues, vertes et jaunes).
Petits bonhommes en pain d'épices à accrocher au sapin de noël. Découper avec l'emporte-pièce de ti-bonhomme ou la variante de votre choix. Recette Bonhomme et maison en pain d'épices. Trop mignon et tellement bon !.
BONHOMMES EN PAIN D'ÉPICE step by step
- Pour les biscuits : Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol d'un robot muni de la feuille, mélanger ensemble tous les ingrédients secs, et ajouter les ingrédients liquides, avec le beurre. Mélanger, vitesse 1, de sorte à obtenir une pâte homogène et malléable..
- Étaler la pâte, sur un plan de travail légèrement fariné, et sur environ 4 mm d'épaisseur, découper à l'emporte pièce, des petits bonhommes. Les déposer sur un plaque tapissée de papier cuisson, et enfourner pour 8 minutes environ. Reproduire l'opération jusqu'à épuisement de la pâte..
- Laisser complètement refroidir les biscuits sur une grille..
- Pendant ce temps, préparer le glaçage royal : Battre le blanc d’œuf, avec le sucre glace et le jus de citron. Le glaçage doit être bien lisse et blanc..
- En remplir une poche munie d'une douille "écriture" (ou couper la pointe de la poche de sorte à faire un tout petit trou)..
- Décorer les bonhommes en pain d'épice, et déposer des perles en sucre bleues et vertes sur les yeux, (le glaçage servira de colle), et des perles en sucre jaune ou rouge, pour la boutonnière. Laisser complètement sécher avant de les conserver dans une boîte hermétique..
- Et voilà comment obtenir de jolis biscuits mignons que les petits et grands s'empresseront de croquer 😛..
La recette par Les Recettes de l'Alsacienne. Dans un bol, mélanger la farine, le gingembre, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel. Les bonhommes en pain d'épices sont un grand classique de Noël ! Encore plus célèbre depuis le film Shrek, ce petit bonhomme de Noël est un biscuit savoureux et délicatement parfumé aux épices. Ces biscuits en forme de bonhomme sont parfumés au miel, muscade, gingembre, cannelle et clous de girofle.
