Crêpes jambon béchamel. Mélangez la farine et les oeufs battus. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Ajoutez la crème, le concentré de tomate et le jambon coupé en dés.

Garnir chaque crêpe avec une touche de moutarde de Dijon, de l'oignon cuit, du jambon et du Gruyère. Plier ou rouler les crêpes sur leur garniture. Ajouter le jambon juste pour le réchauffer et mélanger. You can have Crêpes jambon béchamel using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crêpes jambon béchamel

You need of Pâte à crêpes.
It's 3 of oeufs.
Prepare 300 g of farine.
You need 2 of cas de sucre.
Prepare 3 of cas d’huile.
It's 60 cl of lait.
Prepare of Béchamel au fromage.
Prepare 70 g of beurre.
Prepare 70 g of farine.
Prepare of Sel poivre muscade.
It's 60 cl of lait.
It's 50 g of fromage râpé.
You need 8 of tranches des jambons.

Ajouter la moitié de la sauce béchamel et le parmesan. Replier la crêpe comme pour faire un paquet (cf. Photo) réserver dans un plat allant au four. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte ou de la béchamel.

Crêpes jambon béchamel step by step

Pâte à crêpe : dans un saladier, mettre la farine, les œufs, le sucre et 1/3 de lait. Mélanger pour éliminer tous les grumeaux. Ajouter le reste de lait et l’huile. Laisser reposer la pâte 10 minutes. Faire cuire vos crêpes sur les 2 faces dans une poêle graissée. Déposer dans une assiette et réserver.
Béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen fort et ajouter la farine. Mélanger. Ajouter le lait et faire épaissir à feu moyen sans jamais cesser de remuer. Assaisonner..
Montage : déposer une tranche de jambon dans la crêpe, garnir de 2 cas de béchamel dessus. Plier les côtes et rouler la crêpe..
Procéder jusqu’à épuisement des ingrédients..
Faire revenir dans une poêle bien chaude sur les 2 faces (d’abord sur la jointure). Retirer quand c’est bien doré et déguster..

Poser les crêpes à plat, répartir les tranches de jambon, ajouter la sauce béchamel au fromage et aux épinards, rouler puis disposer les crêpes roulées dans un plat beurré. Placer sur une tôle tapissée d'un papier d'aluminium, le pli en dessous. Crêpes au jambon et béchamel Déposer une crêpe sur le plan de travail propre, verser au centre une bonne cuillère à soupe de béchamel (la fouetter un peu avant pour l'assouplir) et répartir avec une petite spatule en cercle en épargnant quelques centimètres du bord. Mettez de la béchamel sur la moitié de la crêpe, puis du jambon, des champignons et enfin un peu de gruyère râpé. Roulez la crêpe, déposez-la dans votre plat à four beurré et recommencez l'opération avec chaque crêpe.