Comment faire Préparer Délicieux Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde

Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde. Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde. Pas d'idée aujourd'hui pour le repas, donc ça sera crêpes jambon béchamel, ou ficelles picarde ^^ sans champignons, car mes enfants et conjoint n'aiment pas 😛 Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde. Rouler les ficelles picardes délicatement sans trop appuyer pour ne pas que la farce sorte.

Comme il y a une délicieuse duxelles de champignons à l'intérieur, le plat restera très gourmand!. Pour alléger cette recette, vous pouvez consommer ces crêpes sans sauce à la crème (même si bien sûr, il ne s'agira alors plus de ficelles picardes mais de crêpes jambon-fromage). Mettez chaque crêpe préparée dans une petit plat à four type ravier ou ramequin beurré puis nappez chaque ficelle avec le reste de crème fraîche et saupoudrer avec le fromage râpé. You can have Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde

1. It's of Pour la pâte à crêpe :.
2. You need 100 g of farine.
3. You need 2 of oeufs.
4. You need 30 cl of lait.
5. Prepare 2 of pincée de sel.
6. Prepare of Pour la béchamel :.
7. Prepare 50 cl of lait.
8. You need 40 g of beurre.
9. You need 4 cs of farine.
10. Prepare of Sel, poivre.

Laissez-la reposer un moment avant de faire cuire les crêpes et de les réserver. Ingrédients : farine,jambon cuit,champignon de Paris,échalote,beurre,oeuf,jaune d'oeuf,lait,crème fraîche,emmental râpé,muscade râpée,sel fin,poivre blanc du moulin. Celle des crêpes salées appelées les Ficelles Picardes. Ce plat est très connu dans la région et fait parti des grands classiques.

Crêpes jambon béchamel ou ficelles picarde step by step

1. Commencez d’abord à préparer votre pâte et cuire vos crêpes..
2. Préparez ensuite votre béchamel. Faire bouillir le lait, fondre le beurre, ajouter dans un saladier la farine et le beurre fondu puis mélanger..
3. Mettre le lait petit à petit à la préparation beurre + farine, jusqu’à disparation des grumeaux..
4. Transvidez la préparation dans la casserole et faite chauffer à feu doux sans arrêter de mélanger. Vos béchamel doit s’épaissir..
5. Déposez une tranche de jambon étaler la béchamel, puis rouler et déposer la crêpe dans votre plat allant au four. Continuer cette procédure jusqu’à épuisement des crêpes..
6. Une fois terminé étaler le restant de la béchamel sur vos crêpes et parsemer de gruyère râpé..
7. Au four pendant 20 min à 180 °C..

Le cuisinier Marcel Lefèvre invente cette recette lors d'une foire exposition à Amiens. Recettes; Ficelle picarde; Crêpes farcies; Jambon; Recettes de ficelle picarde. Créee par un cuisinier d'Amiens, Marcel Lefèvre, il s'agit d'une crêpe fourrée d'une duxelle de champignons, de crème et de jambon et cuite au four. De nombreuses variantes ont depuis vu le jour. Pour monter les ficelles picardes c'est simple : étaler une crêpe, y ajouter une tranche de jambon.