Gâteau de crêpes façon tiramisu chocolat. Incorporez les blancs battus en neige. Déposez une crêpe dedans et étalez dessus une fine couche de crème au mascarpone. Mettez un peu de cacao dans une passoire à thé et tapotez-la pour saupoudrer légèrement la surface.
Saupoudrez légèrement de cacao en poudre non sucré.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des crêpes et de la crème.
Cuire vos Crêpes dans une poêle chaude légèrement beurrée.
You can cook Gâteau de crêpes façon tiramisu chocolat using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gâteau de crêpes façon tiramisu chocolat
- Prepare of Pâte à crepes.
- Prepare 4 of oeufs.
- You need 50 cl of lait.
- You need 125 g of farine.
- It's 50 g of maizena.
- You need 50 g of cacao non sucré type vanhouten.
- Prepare 1 of pincée de sel.
- You need of Crème.
- It's 4 of oeufs.
- You need 500 g of Mascarpone.
- You need 125 g of sucre.
- Prepare 1 c of à c dextrait de vanille.
- You need of Glaçage.
- It's 125 g of beurre.
- Prepare 125 g of sucre.
- You need 125 g of chocolat.
- You need 3 cl of lait.
Mettez un peu de cacao dans une passoire à thé et tapotez-la pour saupoudrer légèrement la surface. Cuire vos Crêpes dans une poêle chaude légèrement beurrée. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un petit saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Gâteau de crêpes façon tiramisu chocolat instructions
- Mettre tous les ingrédients de la pâte à crêpe dans le robot et mixer vitesse 4 a 6 pendant 20 secondes. Cuire vos Crêpes dans une poêle chaude légèrement beurrée. Réserver..
- Séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes avec le sucre, le mascarpone et la vanille dans le robot et fouetter vitesse 4 pendant 2mn30. Montez séparément les blancs d'œufs en neige avec un batteur. Incorporez délicatement à la maryse les blancs à la préparation..
- Étape MONTAGE : Decoupez vos crêpes au même diamètre à l'aide de votre cercle de pâtisserie (ou le cercle d'un moule à manquer démontable) Placer le cercle sur un plat de service et déposer une crêpe au fond du cercle. Étalez y la crème et recouvrez d'une crêpe... Continuez ainsi jusqu'à épuisement en terminant par une crêpe..
- Pour le glaçage : Dans une casserole d'eau mettre un bol avec les ingrédients dedans. Faire chauffer à feu doux. Quand tout est fondu mélangez bien et retirer du feu. Laissez tiédir puis verser sur le gâteau. Décorez le avec des amandes ou des pépites de chocolat... Réserver au frigo jusqu'à dégustation..
Fouettez le mascarpone et le sucre glace. Faites couler le café dans une tasse. Les plus gourmands adoreront la texture des crêpes mariée à la douceur du tiramisu. Une idée originale pour un dessert ou un goûter de Chandeleur ! Mélangez encore un peu, et votre pâte à crêpes est prête !
