Brioche gourmande façon pain perdu. Encore plus gourmand que le pain perdu, voici la brioche perdue caramélisée à souhait ! La veille, sortir les tranches de brioche à l'air libre. Dans un bol mélanger le lait et le sucre vanillé.
Mettre la cassonade dans une assiette.
Répétez avec le reste de la brioche.
Servez avec de la crème fouettée, du sirop d'érable et des fruits, etc. et une bon café.
You can cook Brioche gourmande façon pain perdu using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Brioche gourmande façon pain perdu
- You need 12 of tranches de brioches.
- Prepare 1 of oeuf.
- You need 200 ml of lait.
- It's 30 g of cassonade.
- It's 20 g of beurre.
- Prepare of Confiture de myrtilles (ou autre).
Recette de brioche façon pain perdu réalisé pour Café Royal. Brioche gourmande façon pain perdu instructions. Dans un saladier, battre l'œuf avec le lait à la fourchette, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettre la cassonade dans une assiette.
Brioche gourmande façon pain perdu step by step
- Dans un saladier, battre l’œuf avec le lait à la fourchette, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Mettre la cassonade dans une assiette..
- Sur une planche a découper, superposer (sur 2 cm de leur bord) deux tranches de brioches, appuyer bien sur la "jointure" pour les sceller entre elles, et ne former qu'un grand rectangle de brioche. Étaler au rouleau a pâtisserie, et déposer à 2 cm du bord 1 à 2 CC de confiture. Rouler sur la confiture, puis sur toute la brioche, de manière à obtenir un cigare, réserver..
- Répéter l'opération avec les 10 tranches de brioches restantes et réserver..
- Mettre le beurre a fondre sur feu doux dans une poêle, jusqu'à ce qu'il mousse..
- Une fois les 6 roulés réalisés, les tremper dans le mélange lait-œuf, l'une après l'autre (quelques secondes seulement suffisent), et les poser dans la poêle, avec le beurre fondu, augmenter le feu à moyen, et faire revenir les roulés jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée sur toutes les faces..
- Les rouler ensuite dans la cassonade dès la sortie du feu. Servir tiède..
- Astuce : 1) Les choix de garniture sont bien sûr multiples, fruits frais découpés, pâte à tartiner, chocolat en tablettes, beurre de cacahuètes... 2) Tentez la version salée pour un apéro, avec du fromage frais ail et fines herbes et du saumon fumé en garniture, et quelques graines en remplacement de la cassonade par exemple. 3) Il est également possible de remplacer la brioche par du pain de mie..
Taille tout d'abord la brioche de la façon de ton choix. Libre à toi en effet de faire un joli cube, un rectangle, un coeur. De ton choix on a dit. Et on réserve pour préparer maintenant l'appareil à pain perdu. Dans un cul de poule, mélanger vivement le sucre, les oeufs et le lait.
