Velouté patate douce cacahuètes. Velouté patate douce cacahuètes Dans la cuisine de Laetitia. Velouté de patates douces et cacahuètes. Vous cherchez une recette de velouté de patates douces et cacahuètes ?

Une recette de patate douce en velouté d'une douceur incroyable. Pour davantage d'exotisme, j'ai ajouté du lait de coco pour sa finesse, de la coriandre pour sa fraîcheur et des cacahuètes (non salées) pour leur croquant. La recette par Sweetness & Photography - Juliette Guillermin. You can cook Velouté patate douce cacahuètes using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté patate douce cacahuètes

You need 3 of grosses patates douces.
Prepare 2 of pommes de terre moyenne.
It's 1 of cube de bouillon de boeuf.
You need of Des cacahuètes (selon vos goûts).
Prepare of De la citronelle.
It's 1 of oignon.
You need of Huile de tournesol.
It's of Beurre.
Prepare of Crème fraîche légère.
Prepare of Piment d’espelette.
It's of Croûtons de pain.
It's of Huile de sésame (facultatif).
It's of Sucre.

Cette semaine, je vous propose un peu de "douceur" avec ce velouté patates douces-cacahuètes et fèves de cacao cru ! Voici une recette de velouté de carottes au lait de coco absolument divin. Cette soupe contient également des patates douces : elle est rassasiante et sa texture est soyeuse. Agréablement parfumée avec de la coriandre, j'ai ici ajouté un topping à base de cacahuète pour apporter un côté croquant à la soupe.

Velouté patate douce cacahuètes instructions

Faire revenir 3 min un oignon dans un peu d’huile, puis ajouter un peu de citronnelle. Saler et poivrer..
Ajouter les pommes de terres et les patates douces épluchées et coupées en cubes. Faire revenir 5 min..
Ajouter le cube et recouvrir les légumes d’eau. Laisser cuire environ 40 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Les légumes doivent être fondants..
Mettre de côté l’eau de cuisson et mixer jusqu’à obtenir la consistance voulue (un peu plus liquide d’une purée) Ajouter alors un peu de crème fraîche (environ 20cl) pour obtenir le côté onctueux du velouté..
Préparer maintenant la crème de cacahuètes en mixant quelques cacahuètes (selon votre envie) avec un peu d’huile de sésame (ou de tournesol si vous n’avez pas)..
Ajouter une cuillère à soupe de sucre et une noisette de beurre pour obtenir une pâte lisse et brillante..
Dresser votre assiette. Verser le velouté, disposer quelques points de crème de cacahuètes, des croûtons de pain (grillés dans un fond d’huile au four) et quelques cacahuètes concassées..
Vous pouvez également ajouter une pincée de piment d’Espelette et du persil plat. Déguster tant que c’est chaud..

Soupe de carotte au lait de coco Pour faire une bonne soupe de légumes, il y. Ajouter la patate douce, les carottes et l'ail. Ajouter le gingembre, la poudre de clou de girofle, le sel et le poivre de Cayenne. Ajouter le bouillon et gratter les sucs au fond de la casserole. Ajouter le beurre de cacahuète et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien dissout.