Velouté carottes patate douce à la chicorée. Peler et couper les carottes en rondelles. Peler et couper les patates douces en cubes. Pour ceux qui n'en n'ont pas : lavez, épluchez et coupez les légumes ainsi que les échalotes.
Pelez les carottes, les patates douces et l'oignon.
Eplucher et couper tous les légumes en morceaux grossiers.
Ajouter les carottes, la patate douce et la pomme de terre.
You can have Velouté carottes patate douce à la chicorée using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Velouté carottes patate douce à la chicorée
- It's 2 of échalotes.
- It's 1 cuillères à soupe of d’huile d’olive.
- You need 200 g of carottes.
- It's 400 g of patates douces.
- Prepare 1 of cube de bouillon de légumes.
- It's 150 ml of crème liquide.
- Prepare 2 cuillères à café of chicoré liquide (facultatif).
Ingrédients : carotte,pomme de terre moyenne,oignon,eau,beurre,curry,cumin,sel de Guérande,crème liquide. Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l'oignon. Ingrédients : patate douce,pomme de terre,carotte,potimarron,crème fraîche,sel , poibre,cube de bouillon. Tout d'abord peler tous les légumes puis les faire suer dans votre cocotte.
Velouté carottes patate douce à la chicorée step by step
- Epluchez et émincez grossièrement les échalotes, puis les faire blondir dans l’huile d’olive..
- Ajoutez la patate douce épluchée et coupée en petits morceaux ainsi que les carottes. Faites revenir 5 minutes en remuant de temps en temps..
- Puis couvrez d’eau à hauteur et ajoutez le cube de bouillon de légumes..
- Mélangez, fermez la cocotte et laissez cuire à petits frémissements pendant 10 minutes (pour la cocotte) ou 20 minutes (si faitout). Les légumes doivent être bien tendres, pour vérifier piquez avec la pointe d’un couteau..
- Dans le bol d’un blender, mettez tous les légumes puis mixez avec 300 ml de bouillon de cuisson..
- Incorporez ensuite la crème liquide et la chicoré, mixez longuement..
- Si vous trouvez, le velouté de carotte patate douce trop épais, ajoutez un peu de bouillon de cuisson jusqu’à consistance voulu..
- Salez et poivrez si nécessaire..
Les recettes que l'on adore avec de la patate douce. La patate douce peut être utilisée dans de nombreuses recettes, toutes plus délicieuses les unes que les autres ! J'aime tout ce qui est à la patate douce ! Sa saveur douce et sa texture font de la patate douce la base idéale des soupes d'automne et d'hiver. Quoi de plus réconfortant, lorsque le mercure commence à descendre, qu'un délicieux velouté de patates douces, chaud et réconfortant, relevé des mille saveurs avec lesquelles elle s'accorde ?
