Gaufres de patate douce. Réduisez les dés de patate douce en purée. Dans un saladier, mettez la farine avec la levure chimique, les oeufs, le lait, le persil, le beurre fondu, le sel et le poivre. Ajoutez la purée de pa… Dégustez ces gaufres à la patate douce pour un brunch !

Déposer une louche de pâte de la quantité souhaitée et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que la gaufre colore légèrement. Sans gluten, sans lait, sans œufs. En version salée, une recette simple de gaufres de patates douces.. You can cook Gaufres de patate douce using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gaufres de patate douce

Prepare 300 g of purée de patate douce (juste cuite à l'eau et mixée).
Prepare 125 g of farine de grand épeautre.
Prepare 2 cc of bicarbonate.
It's 40 g of d'huile de coco fondue.
It's 60 mL of lait (végétal pour moi).
You need 1 cc of vinaigre de cidre.
It's 2 of oeufs.
You need of Noix de muscade, sel, poivre autres épices....

J'aime décidément beaucoup la patate douce. quand j'ai vu cette recette de gaufres de patates douces chez ma Lolo. je savais que j'allais très vite la tester. Chez moi, la conception d'une recette se termine souvent par une phase de tests plus ou moins longue. J'ai beau réfléchir à l'association des ingrédients à l'avance, il y a parfois des paramètres que je n'ai pas pris en compte, des aliments qui ne se marient pas, une texture qui ne convient pas… J'adore les patates douces! En purée, en frites, farcies, grillées.

Gaufres de patate douce step by step

Dans un saladier, verser la farine et le bicarbonate. Faire un trou et y ajouter seulement les deux jaunes d'oeufs. Mélanger..
Ajouter progressivement le lait ainsi que l'huile de coco fondue.
Ajouter la purée de patate douce et mélanger à nouveau.
Dans un bol, battre les blancs en neige (c'est prêt quand vous obtenez le bec d'oiseau ;).
Incorporer ensuite délicatement et progressivement les blancs au reste du mélange. On obtient une pâte relativement épaisse. Ci ce n'est pas le cas, n'hésitez à pas ajuster les proportions des autres ingrédients..
En dernier lieu on ajustera en sel, poivre, muscade, paprika etc... Puis ajouter le vinaigre de cidre (pour que vos gaufres gonflent à la cuisson).
Déposer votre pâte dans votre gaufrier préalablement chauffé..
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Mais cette fois-ci je voulais changer! J'ai du coup pensé aux gaufres de pommes de terre que je voyais quelques fois passer sur les réseaux sociaux. Si on peut les faire avec des pommes de terre classiques, pourquoi ne pas essayer de faire des gaufres de patate douce? Ni une, ni deux : je me suis mise en cuisine et j. Sans thermomix : Éplucher la patate douce.