Gnocchis de patate douce. Egouttez-les soigneusement puis écrasez-les en une purée fine, si possible au robot électrique ou au moulin à légumes, qui donnent de meilleurs résultats que le presse-purée. Incorporez le jaune d'oeuf et mélangez vivement. Eplucher et couper les patates douces en morceaux.

Faite cuire la patate douce épluchée et coupée en cubes dans un grand volume d'eau salée. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez. Passons à la réalisation de ces gnocchis à la patate douce. You can have Gnocchis de patate douce using 3 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gnocchis de patate douce

You need 390 g of patate douce (1 moyenne).
Prepare 170 g of farine.
It's of Sel, poivre.

Accommodés à la tomate, avec un peu de basilic, c'est un délice. Transvaser la pâte dans un saladier et attendre qu'elle refroidisse. Ecrasez aussitôt les patates à l'aide d'un presse-purée, ajoutez le jaune d'œuf, la farine, la fécule. Les gnocchis sont pourtant si simple à faire, vous serez bluffés !

Gnocchis de patate douce instructions

Éplucher et couper en morceaux la patate douce. Faire cuire environ 10min jusqu'à ce qu'elle ramollisse..
Égoutter, ajouter sel, poivre et écraser pour faire une purée. Laissez refroidir puis ajoutez la farine et mélangez. Le mélange doit devenir une pâte un peu collante et ferme..
Sur un plan de travail étaler un peu de farine. Faire des boudins de la pâte et couper des rectangles à peu près tous de la même taille..
Plonger les gnocchis dans une marmite remplie d'eau bouillante salée. Les gnocchis sont prêts lorsqu'ils flottent (1 minute 30 environ). Égoutter..
Vous pouvez les servir tout de suite mais je préfère les faire à la poêle un peu griller. Après les avoir égouttés passez les environ 2/3 minutes au micro-ondes pour les sécher. Dans un poêle ajouter un peu de beurre et faire revenir les gnocchis en essayant le des séparer les uns des autres. Servir une fois bien grillé à votre goût..

Ils sont préparés grâce à un mélange de farine de blé et de pomme de terre simplement pochées à l'eau, et parfois même gratinée au four avec du fromage et de la crème. Un vrai délice et une recette économique ! réduire en purée à l'aide d'une fourchette et ajouter le parmesan et la farine puis mélanger. Recette tes Gnocchis ont l'air très appétissants, tient en plus j'ai des patates à la maison donc je ne sais quoi faire donc si j'ai un peu de temps aujourd'hui, je vais pouvoir essayer ta recette, merci pour l'idée et le partage, ça donne l'eau à la bouche, en plus que je suis une fan de patate douce haha ! Ces gnocchis sont bien moelleux dedans, de texture homogène, de saveur légèrement sucrés avec la patate douce. Ils sont déjà excellents et se gobent tout seul.