Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants. Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants Toutes les textures sont au rendez vous avec cette recette : le croquant avec les légumes crus, le moelleux avec le poisson et la purée, le croustillant avec les chips. Une explosion de saveurs pour les papilles ! Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants - Recettes de Cuisine Faciles.
Dans un saladier, ajouter les patates douces égouttées, le beurre et le lait de coco.
Dos de lieu noir poché, riz sauvage, patate douce, purée de sésame et gomasio.
Blog sans gluten - voila, j'ai expérimenté pour vous le dos de lieu noir poché !
You can cook Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants
- Prepare of Dos de Lieu Noir (200 g) ou autre selon vos goûts.
- Prepare 1 of grosse Patate douce.
- You need 3 of tomates cerise colorées.
- You need 2 of radis rose.
- You need 1 of demi-fenouil.
- You need of Huile d'olive.
- You need of Beurre.
- Prepare of Sel et Poivre.
- It's of Herbes aromatique de votre choix.
Voici une recette qui fera un bon plat principal (ou une entrée chaude) à base de poisson (naturellement sans gluten). Dans une casserole, verser le lait et ajouter le sel, le poivre et le bouquet garni, puis porter le tout à frémissement. Réserver hors du feu en laissant les filets dans le lait. Dans un saladier, ajouter les patates douces égouttées, le beurre et le lait de coco.
Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants step by step
- Commencez par la purée et les chips ; coupez quelques fines rondelles dans la patate douce sans l'éplucher avec une mandoline c'est l'idéal car il faut que les rondelles soient le plus fines possible. Epluchez le reste de la patate douce et coupez-la en cubes. Faites cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée environs 20 mn. Après cuisson, laissez bien égoutter et écrasez avec une fourchette. Ajoutez une noisette de beurre et bien mélangez..
- Pour les chips préchauffez le four à 190 degrés, déposez les rondelles sur une plaque munie de papier sulfurisé, à l'aide d'un pinceau étalez un peu d'huile d'olive de chaque côté, salez légèrement et enfournez pour 6 à 8 minutes. Bien surveillez la cuisson !.
- Pendant ce temps préparez les autres légumes : lavez soigneusement tous les légumes, coupez les tomates cerise en deux, les radis en fines tranches dans le sens de la longueur et le fenouil en fines lamelles. Réservez le tout..
- Pour la cuisson du Poisson : faites le revenir dans un peu d'huile d'olive 5 mn de chaque côté, salez et poivrez à votre convenance..
- Pour le dressage : à vous de laisser parler votre créativité, votre imagination.... Ajoutez quelques herbes aromatiques de votre choix et un peu de Fleur de sel. Bonne dégustation !.
Ecumez, puis retirez du feu et égouttez. Pelez les patates douces et coupez-les en morceaux. Voici une recette qui fera un bon plat principal (ou une entrée chaude) à base de poisson (naturellement sans gluten). Pour la réaliser, remplacez la crème liquide par du lait de coco. Pour les enfants, préparez une purée de patates douces carottes.
