Fondant à la patate douce et au chocolat. Réduire les patates douces en purées. Ajouter le chocolat fondu à cette préparation et mélanger. Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Vérifier la cuisson en piquant les patates douces avec la lame d'un couteau.
Les égoutter. - Mixer les patates douces avec le sucre brun et la crème liquide.
Fondant au chocolat à la patate douce.
You can have Fondant à la patate douce et au chocolat using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Fondant à la patate douce et au chocolat
- Prepare 400 g of patate douce à chair orange.
- You need 200 g of chocolat pâtissier.
- It's 100 g of d’huile de coco.
- You need 100 g of sucre de canne.
- It's 50 g of maizena.
- Prepare 1 of pincée de sel.
- Prepare of Arome vanille.
Envie de Fondant au chocolat à la patate douce ? Découvrez cette recette de fondant au chocolat et donnez votre avis en commentaire !. La recette par Aux Délices de Géraldine. Peler, couper et cuire les patates douces à l'eau ou à la vapeur. Égoutter et réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
Fondant à la patate douce et au chocolat step by step
- Éplucher, couper, et cuire la patate douce à la vapeur ou dans une casserole.
- Égoutter et réduire en purée.
- Faire fondre le chocolat avec l huile de coco dans une casserole (ou au bain marie).
- Mélanger tous les ingrédients.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner 30 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Placer au réfrigérateur 1 nuit.
Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain-marie. Mélanger la purée de patate douce avec le reste des ingrédients. Verser la préparation dans une moule graissé et fariné. Dans ce gâteau, la patate douce remplace les œufs et apporte une texture fondante. Choisissez de préférence une patate douce à chaire orange (ou blanche) et éviter les patates douces à chair mauve qui ont une texture trop sèche pour cet usage.
